Wie erkläre ich’s meinem Kind?: Warum wir weinen, wenn wir Zwiebeln schneiden

Wie erkläre ich’s meinem Kind? : Warum wir weinen, wenn wir Zwiebeln schneidenVon Laura Roban21.08.2026, 19:53Lesezeit: 3 Min.Bildbeschreibung ausklappenNoch kullern keine Tränen, dabei sind die Zellen der Zwiebel schon nicht mehr intakt.Picture AllianceWenn wir Zwiebeln schneiden, läuft die Nase, und die Tränen kullern. Das alles, weil die Zwiebel sich verteidigen will – und in unserem Körper eine Alarmanlage losgeht.Zusammenfassung Anhören Merken TeilenVerschenkenDrucken Zur App Kaum sind die ersten Ringe geschnitten, geht es wieder los: Die Nase läuft, wir schniefen, die Tränen kullern. Diese verflixte Zwiebel! Und wir Menschen sind nicht die Einzigen, die mit Speisezwiebeln ihre Schwierigkeiten haben. Ratten und Wühlmäuse wollen sie gar nicht erst fressen, weil sie so scharf riechen. Nehmen die Nagetiere doch einen Testbissen, schauen sie sich schnell nach etwas anderem um. Als wollte die Zwiebel sich verteidigen und nicht gegessen werden. Und tatsächlich: Wie viele andere Pflanzen setzt auch die Speisezwiebel Reizstoffe ein, um sich vor Fressfeinden zu schützen.Wie das funktioniert, lässt sich am besten verstehen, wenn wir uns die Zwiebel als kleine und ruhige Stadt vorstellen, sagt Claas Wegner, der an der Universität Bielefeld als Professor zum Schulfach Biologie forscht: „In der Stadt liegen verschiedene Stoffe gut verpackt in verschiedenen Häusern.“ Solange die Zwiebel unbeschädigt ist, sind die Türen verschlossen, und die Stoffe liegen in Zimmern mit soliden Wänden. Die sogenannten Zellen sind also intakt. F.A.Z.-Artikel häufiger in Ihren Suchergebnissen sehen F.A.Z. bei Google bevorzugen Ein Reizstoff soll die Zwiebel schützenWerden diese aber durch die Klinge eines Messers verletzt, ist es ganz und gar nicht mehr ruhig in der Stadt. Es ist, als würden Türen der Häuser aufgebrochen und Wände zwischen Räumen eingerissen. Auch, wenn noch nicht alles über die Zwiebel im Detail erforscht ist, kann die Wissenschaft eines schon sehr gut erklären – nämlich, welc...