تحذير صحي جديد: السبانخ والفراولة في صدارة قائمة الخضروات والفواكه الأكثر تلوثا بالمبيدات

كشف تقرير حديث صادر عن مجموعة العمل البيئي عن قائمة تضم اثني عشر نوعا من الخضروات والفواكه الأكثر تلوثا ببقايا المبيدات والمواد الكيميائية الضارة، حيث تصدرت السبانخ والفراولة التصنيف العالمي لهذا العام.

واظهرت الاختبارات التي اجرتها وزارة الزراعة الامريكية ان السبانخ تحتوي على نسب مرتفعة من بقايا المبيدات الحشرية، مما يجعلها تتصدر قائمة الخضروات الاكثر تلوثا رغم قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية للجسم.

وبينت النتائج ان الفراولة جاءت في المرتبة الاولى بين الفواكه الاكثر تلوثا، لتنضم بذلك الى قائمة طويلة تضم الكرنب والعنب والنكتارين والخوخ والكرز والتفاح والتوت الاسود والكمثرى والبطاطس اضافة الى التوت الازرق.

مخاطر المواد الكيميائية السامة

واوضحت مجموعة العمل البيئي ان مادة دي دي تي المحظورة لا تزال تترك اثار تحلل في التربة، حيث تحتوي اربعون بالمئة من عينات السبانخ على نواتج تحلل هذه المادة السامة للانسان بشكل مباشر.

وكشفت التحليلات ان ستة وسبعين بالمئة من العينات احتوت على بقايا البيرميثرين وهو مبيد حشري سام للاعصاب، وقد منعت اوروبا استخدامه على المحاصيل الغذائية منذ مطلع الالفية نظرا لمخاطره الكبيرة على صحة المستهلكين.

واكدت الدراسات ان البيرميثرين يرهق الجهاز العصبي ويسبب الرعشة ونوبات عصبية عند تناول جرعات عالية منه، كما تم العثور على مركبات بي اف ايه اس وهي مواد كيميائية مستديمة تلوث المحاصيل الزراعية غير العضوية.

تاثير المبيدات على الصحة العامة

واضافت الابحاث ان التعرض لمبيدات البيريثرويدات يرتبط باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الاطفال، حيث تظهر هذه الاعراض بشكل اوضح لدى الاولاد وتؤثر على اندفاعهم ونشاطهم الزائد مقارنة بغيرهم من الاطفال الاخرين.

وشددت التقارير على وجود علاقة بين تعرض الام الحامل للمبيدات الحشرية وزيادة خطر الولادة المبكرة، نتيجة دور هذه المواد في تحفيز الالتهابات واضطراب وظائف الغدد الصماء لدى النساء خلال فترة الحمل الحساسة.

واوضح الخبراء ان مبيدات بي اف ايه اس قد تؤدي الى انخفاض الخصوبة وارتفاع ضغط الدم، فضلا عن زيادة خطر الاصابة ببعض انواع السرطان وانخفاض قدرة الجهاز المناعي على مكافحة العدوى والامراض.

نصائح للحد من مخاطر المبيدات

واكدت التوصيات انه لا ينبغي التوقف عن تناول الخضروات والفواكه، لان فوائدها الصحية تفوق مخاطر المبيدات، مع ضرورة اتباع خطوات دقيقة لغسل المنتجات الطازجة والحد من تراكم المواد الكيميائية على اسطحها الخارجية.

وبينت ادارة الغذاء والدواء سبع خطوات للسلامة منها غسل اليدين جيدا قبل التعامل مع الطعام، وازالة الاجزاء التالفة، وفرك المنتجات تحت الماء الجاري، واستخدام فرشاة نظيفة للأنواع الصلبة كالبطاطس والخيار الطازج.

واضافت التعليمات ضرورة تجفيف الخضروات بمنشفة ورقية نظيفة، وازالة الاوراق الخارجية للخس والكرنب، وحفظ المنتجات في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على جودتها وسلامتها بعيدا عن اي تلوث قد يصيبها اثناء التخزين.