ثلج المشروبات يثير الجدل.. تحذيرات من التلوث ومهنيو القطاع يطمئنون المستهلكين

شاركها فيسبوك تويتر لينكدإن بينتيريست البريد الإلكتروني يثير استعمال مكعبات الثلج في العصائر والمشروبات الباردة المقدمة في قطاع المقاهي والمطاعم نقاشا حول مدى احترام شروط السلامة الصحية، خصوصا مع ارتفاع درجات الحرارة وتزايد الإقبال على هذا النوع من المشروبات. ويؤكد المرصد المغربي لحماية المستهلك أن الثلج المستخدم في المشروبات لا ينبغي التعامل معه باعتباره مجرد وسيلة للتبريد، مشيرا إلى أنه يصبح جزءا من المادة المستهلكة بمجرد وضعه داخل العصير أو المشروب، كما نبه إلى أن عملية التجميد لا تعني بالضرورة القضاء على الملوثات أو تعقيم الثلج. وفي بلاغ له، أوضح المرصد أن أي تلوث قد يكون موجودا في مكعبات الثلج يمكن أن ينتقل مباشرة إلى المشروب، خصوصا أن الثلج المستخدم في العصائر يستهلك عادة دون إخضاعه لأي معالجة لاحقة تحد من وجود الملوثات. ويرى المرصد أن سلامة الثلج تندرج ضمن منظومة الوقاية من المخاطر الغذائية وحماية الصحة العامة، ولا ينبغي اختزالها في الجانب المرتبط بالنظافة الظاهرية فقط، مشددا على أهمية مراقبة مختلف المراحل التي تمر منها هذه المادة، بدءا من مصدر المياه وإنتاج الثلج، وصولا إلى تخزينه ونقله وطريقة استعماله. ويأتي هذا التحذير، وفق ما أفاد به رئيس المرصد حسن آيت علي، عقب توصل الهيئة خلال الفترة الأخيرة بعدد من الاتصالات والإفادات من مستهلكين تحدثوا عن تعرضهم لآلام واضطرابات في البطن بعد استهلاك مشروبات تحتوي على مكعبات من الثلج. وعدد آيت علي مجموعة من العوامل التي يمكن أن تساهم في تلوث الثلج، من بينها عدم غسل اليدين قبل التعامل معه، واستخدام أوان غير نظيفة، إلى جانب عدم تنظيف وتطهير آلات إنتاج الثلج بشكل منتظم. كما تشمل مصادر التلوث المحتملة، بحسب المعطيات التي قدمها رئيس المرصد، الغبار والحشرات، فضلا عن تخزين الثلج في أماكن غير نظيفة، ونقله في ظروف لا تستجيب لشروط السلامة الصحية. وفي المقابل، استبعد مهنيو قطاع المقاهي والمطاعم الادعاءات التي تربط بشكل عام بين الثلج المستخدم في المشروبات واحتمالات التلوث، مؤكدين حرصهم على اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة للحفاظ على صحة المستهلكين. ويعيد هذا الجدل تسليط الضوء على أهمية احترام شروط السلامة الصحية في التعامل مع الثلج، ليس فقط عند تقديمه للمستهلك، وإنما في جميع مراحل إنتاجه وتخزينه ونقله ومناولته، خصوصا في فترة تعرف ارتفاعا كبيرا في درجات الحرارة وتزايدا في الإقبال على المشروبات الباردة.