« On n’a pas tous envie d’une pizza » : comment Elle&Dee’s veut réinventer la pause déjeuner

Paris« On n’a pas tous envie d’une pizza » : comment Elle&Dee’s veut réinventer la pause déjeunerDepuis l’ouverture de son premier restaurant en 2022, les enseignes Elle and Dee’s, qui proposent des salades copieuses, se multiplient. Une quatrième adresse devrait ouvrir début juin dans le VIIe arrondissement de Paris.Par Maïlis Rey-Bethbeder Le 21 mai 2026 à 11h25David et Laura Dijan se sont lancés pendant le premier confinement, en 2020, lors duquel ils ont commencé à tester leur recettes de salades. Depuis, ils ont ouvert deux adresses à Paris et une à Neuilly. Wenkang ShanRéagirEnregistrerPartagerElle traverse la Manche juste pour leurs salades. Début janvier, la vidéo enthousiaste d’une Britannique a propulsé Elle&Dee’s sous le feu des projecteurs. « J’ai pris l’Eurostar juste pour cette salade, c’est l’un des meilleurs repas de ma vie. J’étais récemment à Paris il y a un mois pour le travail, quand j’ai goûté cette salade. (…) Et j’y pense depuis août ! », s’exclame-t-elle.Sur TikTok, la vidéo a atteint des milliers de vues et poussé une nouvelle clientèle dans les différents restaurants parisiens de la marque. David Dijan, le cofondateur d’Elle&Dee’s, ne l’a pas rémunérée pour dire cela, il l’assure. « Je ne sais pas si vraiment elle prend l’Eurostar uniquement pour nous, c’est très gratifiant ! Les influenceurs, je n’en ai jamais payé un, notre marketing, ce sont les avis google », affirme-t-il. @wellnessgall @Elle&Dee's I’m your biggest fan ♬ original sound - wellnessgall Hormis un article dans le New York Times paru en mars, intrigué par ce restaurant qui fait traverser la Manche, Elle&Dee’s prospérait jusqu’ici en toute discrétion. « On marche vraiment au bouche-à-oreille, de plus en plus de gens viennent nous voir et ramènent les collègues le lendemain, la famille, les amis… En début d’année c’est vrai qu’on a connu un petit boom, un essor grâce aux vidéos TikTok, il y a eu un petit buzz, et de l’intérêt notamment de la part des étrang...