Hugo Roellinger face à Christopher Coutanceau : quel chef 3 étoiles mérite la palme d’or de la cuisine iodée ?

À gauche, Hugo Roellinger a repris la maison familiale à Saint-Méloir-des-Ondes, tandis que, à droite, Christopher Coutanceau s’est établi à la suite de son père à La Rochelle. Anne Claire Héraud, Anne Claire Héraud Accueil Art de vivre Gastronomie Hugo Roellinger face à Christopher Coutanceau : quel chef 3 étoiles mérite la palme d’or de la cuisine iodée ? Le combat des chefs En savoir plus sur notre série Notre chroniqueur gastronomique est de retour pour arbitrer une deuxième saison, qui voit s’affronter douze chefs 2 et 3 étoiles français, jugés sur l’assiette, le décor, le service, la cave et le rapport qualité-prix. Explorer notre série Tous les épisodes Le combat des chefs : à Lyon, Bocuse restaure son panache et la Mère Brazier somnole Glenn Viel face à Fabien Ferré : lequel des deux jurés 3 étoiles de «Top chef» remporte le match ? Les héritiers de Bernard Loiseau face au «duc de Dijon» : lequel des cuisiniers 2 étoiles de la Côte d’Or célèbre-t-il le mieux le terroir bourguignon ? En cours de lecture Hugo Roellinger face à Christopher Coutanceau : quel chef 3 étoiles mérite la palme d’or de la cuisine iodée ? LE COMBAT DES CHEFS (4/6) - Match au sommet pour ces deux amoureux de la mer entre l’ancien marin et le «cuisinier pêcheur». Par Stéphane Durand-Souffland Publié le 05/08/2026 à 18h00 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets Cancale La Rochelle Hugo Rœllinger Christopher Coutanceau Lire dans l’app Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp C’est fou ce qu’on aura fait subir aux poissons et crustacés. Des siècles de farine, de vermouth, de vin blanc, de crème, de vin rouge (le turbot au chambertin, pourquoi pas en meurette ?), de moutarde, de beurre, de crème encore, de surcuisson, de chapelur...