«J’ai dû broyer des silos entiers de salades» : malmenés par l’été caniculaire, les fruits et légumes français sont à bout de souffle

Réservé aux abonnés «J’ai dû broyer des silos entiers de salades» : malmenés par l’été caniculaire, les fruits et légumes français sont à bout de souffle Par Alice Klodzinski Publié le 05/08/2026 à 15h35 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets Maraîchers sécheresse Pertes Lire dans l’app Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp «J’ai dû broyer des silos complets de salades» s’attriste Adrien Cimetière, maraîcher dans les Hauts-de-France. (C’est une photo de la sécheresse de 2003) Paul DELORT / Le Figaro DÉCRYPTAGE - Tomates, poivrons, fruits rouges, salades... Frappés par la sécheresse et les vagues de chaleur à répétition, les fruits et légumes de l’Hexagone font grise mine. Les producteurs tirent la sonnette d’alarme. Passer la publicité Publicité Tomates, salades, concombres, poivrons, melons, pommes de terre, fruits rouges, pêches, nectarines, abricots... Sur les étals des primeurs, en cet été caniculaire, de nombreux fruits et légumes produits en France manquent cruellement à l’appel. Après quatre épisodes caniculaires ainsi qu’une sécheresse inédite, les productions tricolores flanchent, alertent les professionnels. Sur le terrain, les maraîchers font face à une crise sans précédent : les pertes atteignent «25% à 50% de la production habituelle, voire 100%», s’attriste Bruno Vila, maraîcher dans les Pyrénées-Orientales et co-président des Producteurs de Légumes de France. Le mois d’août 2026 s’annonce comme un véritable «trou de production», avec un préjudice chiffré à des «centaines de millions d’euros» pour le secteur. Ces dernières semaines, la liste des cultures touchées ne cesse de s’allonger. Les fruits et légumes se raréfient car ils brûlent ou ne poussent plus, sous un soleil implacable. À tel point qu’il n’y a «plus assez de marchandises pour satisfaire le territoire», alerte Christel Teyssèdre, présidente de Saveurs Commerce, la fédération qui rassemble 12.000 primeurs indépendants. Malgré les efforts des maraîchers pour sauver ce qui peut l’être, le défi s’annonce délicat, et le déficit financier, abyssal. Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 79% à découvrir. Vous avez envie de lire la suite ? Débloquez tous les articles immédiatement. TESTEZ POUR 0,99€ Déjà abonné ? Connectez-vous