‘Geçmiş sadece tarifle anlatılamaz, o zaman ortaya bir reçete kitabı çıkar’

Alaçatı’nın gözbebeğidir Asma Yaprağı... O meşhur uzun ahşap masasında, emaye tabaklarda servis edilen Ege yemeklerinin tutkunu çoktur. Haftalar öncesinden rezervasyon yapılır, o gün geldiğinde heyecanla kapısından içeri girilir... Asma Yaprağı’nın köy içinde kurulan küçük bir mutfaktan Michelin Rehberi’ne adını yazdıran başarılı bir restorana dönüşümünün hikâyesi kitap oldu. Restoranın kurucusu ve şefi Ayşe Nur Mıhcı’yla ilk kitabı ‘Asma Yaprağı: Yemeğin ve Hayatın Piştiği Yer’i konuştuk.