Bärlauch-Scherennudeln: Schnipp, schnapp, Bärlauchnudeln ab

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2026-04/baerlauch-scherennudeln-zitronenbutter-rezept-wochenmark-bild/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Angelika Schwaff" } } Die Zubereitung erinnert eher an eine Bastelstunde: Bärlauch-Scherennudeln. © Angelika Schwaff Z+ (abopflichtiger Inhalt); Bärlauch-Scherennudeln: Schnipp, schnapp, Bärlauchnudeln ab Wohin mit all dem Bärlauch? Zum Beispiel in den Nudelteig! Für dieses Rezept braucht es nicht mal eine Pastamaschine: Holen Sie lieber schon mal die Schere raus. Ein Rezept von Angelika Schwaff Aktualisiert am 16. April 2026, 8:04 Uhr Schließen Veröffentlicht am einfach30-60 Minuten Eigentlich ist es fast schon eine Frechheit, wie wenig Aufwand dieses Gericht verlangt. Während man für eine klassische Pasta stundenlang Teigplatten durch Walzen kurbelt oder penibel ravioliert, braucht man hier nur eine Küchenschere und ein gesundes Maß an Nonchalance. Die Zubereitung von Scherennudeln erinnert eher an eine Bastelstunde. Simpel und genial! Das Ergebnis ist dieser unwiderstehliche »Chew«, eine Bissfestigkeit, charaktervoller als die jeder perfekt geformten Industrieware. Dank des Bärlauchs im Teig sehen die Nudeln noch dazu toll aus und duften nach frischem Knoblauch. Ein wenig Zitronenabrieb für den nötigen Frischekick dazu, eine Handvoll geröstete Pinienkerne für die Textur dazugegeben und fertig ist das kulinarische Hochstaplertum!