Vieillissante et boudée par les consommateurs il y a quelques années, la cancoillotte franc-comtoise est devenue tendance et ses ventes ont bondi de 35% en huit ans
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Spécialité fromagère emblématique de Franche-Comté, la cancoillotte observe une nette croissance de ses ventes depuis plusieurs années, parvenant à séduire de nouveaux consommateurs. Les volumes commercialisés pourraient dépasser 7.000 tonnes en 2026.
