Türkiye'nin siyah elmasını keşfetti: Kilosu 20 bin liradan yılda 1 ton Avrupa'ya gönderiyor

Edirne'de eğitimli bir köpekle trüf mantarı avcılığına başlayan Tuncay Croatto, bu tutkusunu zamanla dev bir ihracat ağına dönüştürdü. Türkiye’nin dört bir yanından temin ettiği mantarları Avrupa'ya gönderen Croatto, ürünlerini türüne göre 50 ile 150 Euro arasındaki fiyatlarla satışa sunuyor. Özellikle nadir bulunan kışlık türlerde ise kilogram fiyatı 350 Euro’ya kadar ulaşarak rekor kırıyor. İtalyan baba ve Türk annenin çocuğu olarak 1996 yılında İtalya'da dünyaya gelen Croatto, çocukluk yıllarında babası sayesinde trüf mantarıyla tanıştı. İtalya'da çalıştığı dönemde Türkiye'deki potansiyeli fark eden Croatto, 5 yıl önce memleketi Edirne'ye gelerek trüf mantarı toplayıcılığına başladı. İtalya'daki deneyimli kişilerden destek alan Croatto, eğitimli köpeklerle Keşan, Uzunköprü ve Edirne çevresinde trüf mantarı aradı. ŞEHİRLERDEN TEMİN ETTİĞİ MANTARLARI İHRAÇ ETMEYE BAŞLADI Bir süre toplayıcılık yaptıktan sonra İtalya’daki bağlantılarını değerlendiren Croatto, Türkiye’nin farklı şehirlerinden temin ettiği mantarları ihraç etmeye başladı. Croatto,  trüf mantarının doğada zor bulunması nedeniyle değerli olduğunu söyledi. KİLOSU 8 BİN LİRAYA DAYANIYOR Fiyatların sezon içinde değişkenlik gösterdiğini belirten Croatto, "Sezon başında ürün az olduğu için fiyatlar yüksek oluyor. Kilogram başına yaklaşık 150 eurodan başlıyor, sezon ilerledikçe 50 euroya kadar düşebiliyor" dedi. Türkiye'de beyazımsı ve siyah trüf türlerinin yaygın olduğunu ifade eden Croatto, beyazımsı trüfün mart-nisan aylarında, siyah trüfün ise yazlık ve kışlık türleriyle farklı dönemlerde toplandığını anlattı. BAZI TÜRLERİN FİYATI 20 BİN LİRAYA ÇIKIYOR Kışlık siyah trüfün özellikle yüksek rakımlı bölgelerde eylül-ekim aylarında &ccedi...