Tüm dünyanın gözü Aydın'da: 'Sarı altın' 100'den fazla ülkeye ihraç ediliyor

Ege’nin sarp dağlarından süzülen güneş ışığının, dünyanın en karlı tarım projelerinden birine dönüştüğünü biliyor muydunuz? Hem bedeni iyileştiren bir "süper gıda" hem de Türkiye’nin dış ticaretini sırtlayan bir döviz makinesi olan sarı altın , Anadolu’nun dünyaya en büyük armağanlarından biri. Dünya üzerinde yüzlerce incir çeşidi olsa da, hiçbiri Aydın ve İzmir’in mikro-klimasında yetişen Sarılop kadar prestijli değildir. İncecik kabuğu, bal kıvamındaki içi ve yüksek enerji değeriyle bu Sarı Altın, bugün küresel mutfakların vazgeçilmez "lüks" atıştırmalığı haline geldi. DALINDA KURUYAN TEK MEYVE Sarılop’u gerçek bir Sarı Altın yapan en büyük sır, kuruma yöntemidir. Diğer meyveler gibi yapay fırınlarda veya kimyasal işlemlerle değil; Ege’nin meşhur "İmbat" rüzgarı ve yakıcı güneşiyle dalında kurur. Bal seviyesi zirveye ulaştığında ağırlaşarak yere düşen bu sarı altın, tamamen doğal süreçlerle sofralarımıza ulaşır. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu doğal döngü, onu dünyanın en sağlıklı "enerji jeli" yapar. İHRACATTA ÇIĞIR AÇIYOR Ekonomik açıdan baktığımızda karşımızda tam bir sarı altın madeni duruyor. Türkiye, dünya kuru incir üretiminin %60’ını tek başına karşılıyor ve bu üretimin kalbi Sarılop’tur. Her yıl yaklaşık 70 bin ton Sarılop ihraç edilerek ülkemize 250-300 milyon dolar bandında net döviz girdisi sağlanıyor. Kalitesine göre ton fiyatı 5.000$ - 6.000$ seviyelerini bulan bu sarı altın, tarımsal ihracatımızın katma değeri en yüksek ürünlerinden biri. Avrupa ve Uzak Doğu’daki butik marketlerde kilogramı 20 Euro’ya kadar alıcı bulan bu sarı altın, Türkiye’nin "premium" marka yüzüdür. SÜPER GIDA STATÜSÜNE SAHİP Modern tıp, Sarılop’u sadece lezze...