Tim Raue: Bad Bunny

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/2026/15/bad-bunny-bild-4/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Ina Niehoff f\u00fcr DIE ZEIT" } } Zuerst, sagt Raue, "musst du begreifen, worum es geht bei dem Gericht. Beim Hackbraten geht es um eine Umarmung. Ich denke da an etwas Warmes – Familie und Sättigung." © Ina Niehoff für DIE ZEIT Z+ (abopflichtiger Inhalt); Tim Raue: Bad Bunny Die bürgerliche Küche kommt zurück! Unserem Autor war sie immer ein Gräuel. Kann der Starkoch Tim Raue ihn zum falschen Hasen bekehren?  Von Michael Allmaier Aus der ZEIT Nr. 15/2026 Aktualisiert am 5. April 2026, 11:35 Uhr Schließen Artikel aus DIE ZEIT Veröffentlicht am Erschienen in DIE ZEIT Nr. 15/2026 Gedruckte Version anzeigen Ihr Browser unterstützt die Wiedergabe von Audio Dateien nicht. Download der Datei als mp3: https://media-delivery.zeit.de/53b70543-8178-41cd-807c-684a6969b747.mp3 11 Min. 5 Kommentare Alle vorgelesenen Artikel Der falsche Hase von Tim Raue ist zunächst mal ein falsches Ei. Ich stehe neben dem Starkoch in seiner Kreuzberger Restaurantküche und beobachte, wie er aus glänzendem rosa Hack eine Bulette knetet. Daraus wird gleich ein Mini-Hackbraten für einen Esser, mich. Doch die Form ist ungewohnt, sie entspricht einem Gänseei. Ein etwas groteskes Gebilde; denn Eier stehen ja für werdendes Leben und Hackfleisch eher nicht. An Raues Handrücken kleben noch Reste der Masse. Er nickt mir zu: "Probieren?" Ich streiche mit dem Zeigefinger über seinen Daumen und stecke ihn dann in den Mund. Meinen Finger natürlich. Ja, eindeutig Hackfleisch, und entschlossen gewürzt.