شيف يقدّم أغلى سدر منسف في العالم بكلفة 4000 دينار - فيديو

الحقيقة الدولية - في تجربة طهو لافتة، قدّم الشيف ماريو طبق منسف أردني بطريقة غير تقليدية، مستخدماً لحم “واجيو 9+” الفاخر وورق الذهب، في نسخة وُصفت بأنها “الأغلى” من الطبق الشعبي الأردني، إذ بلغت كلفتها نحو 4000 دينار.وتضمنت التجربة تحضير المنسف باستخدام موزة بقر من نوع الواغيو المعروف بارتفاع جودته ودرجة الترخيم العالية، ما يمنحه قواماً طرياً يذوب في الفم، على خلاف الطريقة التقليدية التي تعتمد على لحم الغنم.وشرح الشيف ماريو مراحل التحضير، بدءاً من طهي اللحم في ماء بارد مع ورق الغار، ثم إعداد الجميد بعد تذويبه وهرسه، وصولاً إلى مزجه مع اللبن والسمن البلدي، قبل تقديمه فوق الأرز المصري.كما أشار إلى اختلاف طريقة تحضير الجميد التقليدي، موضحاً أنه يُنقع ويُهرس ثم يُخلط للحصول على القوام المناسب قبل إضافته إلى المرق.وفي اللمسة الأخيرة، تم تزيين الطبق بورق الذهب، ما أضفى طابعاً فاخراً غير معتاد على المائدة الأردنية، وأثار تفاعلاً واسعاً حول حدود التحديث على الأطباق التراثية.ورغم الطابع الفاخر للتجربة، أكد الشيف ماريو أن “المنسف يبقى طبقاً أردنياً أصيلاً يرتبط بالهوية والتقاليد، ولا يُقدَّم عادة إلا في إطار الضيافة ولمّات العائلة”.