شوكولاتة عيد الفصح تحت المجهر.. تفاوت في الجودة ومخاطر خفية تهدد الأطفال

صحة شوكولاتة عيد الفصح تحت المجهر.. تفاوت في الجودة ومخاطر خفية تهدد الأطفال العين الإخبارية الجمعة 2026/4/3 03:45 م بتوقيت أبوظبي الشوكولاتة .. طعم لذيذ ومخاطر على الصحة كشفت دراسة حديثة عن مفارقات لافتة في جودة شوكولاتة عيد الفصح، حيث لا تعكس الأسعار المرتفعة بالضرورة مستوى أفضل من السلامة أو القيمة الغذائية. يأتي ذلك في وقت تتزايد فيه المخاوف من مكونات خفية قد تحمل آثارًا صحية مقلقة، خاصة لدى الأطفال. في تحليل شمل 15 نوعًا من شوكولاتة عيد الفصح، من علامات تجارية شهيرة مثل Kinder وLindt، إلى منتجات المتاجر الكبرى مثل LidlوCarrefour، تم تقييم المنتجات بناءً على القيم الغذائية، المكونات، ونسبة الكادميوم، وهو معدن ثقيل سام يوجد في الكاكاو. سعر أعلى لا يعني جودة أفضل أحد أبرز نتائج التحليل أن المنتجات الأغلى ثمنًا ليست بالضرورة الأكثر أمانًا أو جودة. فقد تفوقت بعض المنتجات منخفضة السعر على علامات معروفة، خاصة من حيث المكونات وقلة المواد المضافة، بحسب موقع " ما سانتيه " الفرنسي. سعرات حرارية مرتفعة في جميع الحالات بغض النظر عن النوع، تبقى الشوكولاتة منتجًا عالي السعرات، إذ تحتوي جميعها تقريبًا على نحو 550 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ويُعتقد غالبًا أن الشوكولاتة الداكنة أقل ضررًا، لكن الواقع أكثر تعقيدًا الشوكولاتة بالحليب تحتوي على سكريات أعلى بنسبة تصل إلى 60%، والشوكولاتة الداكنة تحتوي على دهون أكثر بنسبة تقارب 20% وفي المحصلة، حصلت معظم المنتجات على تصنيف غذائي ضعيف (Nutri-Score E)، ما يعكس قيمتها الغذائية المحدودة. الكادميوم.. الخطر غير المرئي إلى جانب السكر والدهون، يبرز الكادميوم كأحد أخطر مكونات الشوكولاتة. هذا المعدن الثقيل قد يؤثر على الكلى والعظام، ويُشتبه في ارتباطه بزيادة خطر الإصابة بـالسرطان. وتكمن المشكلة في أن الكادميوم يوجد بشكل طبيعي في الكاكاو، خاصة إذا كان مصدره من أمريكا اللاتينية، حيث تكون التربة أكثر تلوثًا مقارنة بمناطق مثل غرب أفريقيا. تفاوت كبير بين المنتجات أظهرت النتائج تفاوتًا لافتًا بعض المنتجات، خاصة الشوكولاتة الداكنة عالية التركيز، سجلت مستويات مرتفعة من الكادميوم، لدرجة أن تناول كمية صغيرة قد يتجاوز الحد الآمن للأطفال. في المقابل، منتجات مثل بيض الشوكولاتة بالحليب من كارفور احتوت على نسب منخفضة جدًا، بفضل قلة الكاكاو واعتماد مصادر أقل تلوثًا مثل غانا وساحل العاج. المكونات: قائمة قد تثير القلق لم تخلُ بعض المنتجات من مكونات مثيرة للجدل مثل زيت النخيل، وشراب الغلوكوز-فركتوز، وملونات صناعية، وإضافات كيميائية متعددة. واللافت أن أسوأ تقييم من حيث المكونات كان لمنتج من متجر شوكولاتة متخصص، بينما حصل منتج "Favorina" من Lidl على أفضل تقييم، لاحتوائه على عدد محدود من الإضافات. نصائح للاستهلاك الآمن في ضوء هذه النتائج، ينصح الخبراء بتقليل كميات الشوكولاتة، خاصة للأطفال، وتوزيع الاستهلاك على عدة أيام بدل تناول كميات كبيرة دفعة واحدة، وتقليل مصادر الكاكاو الأخرى خلال اليوم، واختيار منتجات بمكونات بسيطة ومصدر كاكاو معروف aXA6IDUxLjg5LjIxMC4xOTQg جزيرة ام اند امز GB أمريكا كافيه #صحة_الإنسان