شم النسيم 2026.. ما سر ارتباط الفسيخ بأعياد الربيع في مصر؟

منوعات شم النسيم 2026.. ما سر ارتباط الفسيخ بأعياد الربيع في مصر؟ العين الإخبارية الأحد 2026/4/12 11:32 ص بتوقيت أبوظبي سبب تناول الفسيخ في شم النسيم يستعيد المصريون، مع أعياد الربيع، تقليد تناول الفسيخ، كجزءٍ من طقسٍ اجتماعي متوارث منذ الحضارة الفرعونية. // Define only the wide banner for larger screens if (screenWidth > 1024) { } else { // Define the smaller banners for smaller screens } }); }); }); مع حلول هذه الأيام من كل عام، يعود المصريون إلى طقوسهم المرتبطة بتناول "الفسيخ"، الذي يتصدر موائد الاحتفال بأعياد الربيع، خاصةً شم النسيم، مصحوبًا بالبصل والخبز، في تقليدٍ ممتد لآلاف السنين منذ بدايات الحضارة المصرية القديمة. }); ما هي طريقة عمل الفسيخ المصري؟ويُقصد بـ"الفسيخ" السمك المملح، وتحديدًا من نوع "البوري" كبير الحجم؛ حيث يُغسل جيدًا مع التركيز على تنظيف الخياشيم، ثم يُترك في مصفاة بحيث يكون الرأس متجهًا إلى الأسفل لعدة ساعات، حتى يتخلص تمامًا من السوائل.بعد ذلك، تُحشى الخياشيم بخليطٍ مركّز من الملح الخشن والفلفل الحار والكركم، ثم يُلف السمك بإحكام في عدة طبقات من الأكياس البلاستيكية مع تفريغ الهواء، لمنع تلفه، ويُحفظ في مكانٍ جاف ومظلم لمدة تتراوح بين 10 و20 يومًا، وفقًا لدرجات الحرارة، حتى يصبح قوامه طريًا.قبل شم النسيم.. دليلك لاختيار رنجة وفسيخ خاليين من المخاطرتناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم بمصراحتفل المصريون ال...