Rhabarberkuchen mit Grieß: Super saftig, super sauer, super süß

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2026-04/rhabarberkuchen-griess-brei-backen-sonntag-rezept-bild/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Elena Cremer" } } Rhabarberkuchen vom Blech mit saftiger Grieß-Haube © Elena Cremer Z+ (abopflichtiger Inhalt); Rhabarberkuchen mit Grieß: Super saftig, super sauer, super süß Cronut? Nein, danke. Hybrid-Gebäck schmeckt meist schlechter als seine Teile, man sollte es liegen lassen. Dieser Rhabarberkuchen mit Grießbrei-Topping ist die Ausnahme. Ein Rezept von Elena Cremer Aus der Serie: Süßer Sonntag Aktualisiert am 12. April 2026, 15:20 Uhr Schließen Veröffentlicht am etwas komplizierterüber 60 Minutenvegetarisch Normalerweise halte ich nicht viel davon, verschiedene Desserts oder Gebäcke miteinander zu kombinieren. Um Hybridgebäcke wie Croffles (eine Kreuzung aus Croissant und Waffel) oder Brookies (ein zuckersüßes Gebilde, halb Brownie, halb Cookie) mache ich meist einen großen Bogen. Denn in den seltensten Fällen ist die Summe besser als ihre jeweiligen Einzelteile. Die Vorstellung allerdings, einen simplen Rhabarber-Blechkuchen mit einem Topping zu verbinden, das an cremigen Grießbrei erinnert, erschien mir so verlockend, dass ich meine Überzeugungen kurzerhand über Bord warf. Zum Glück: Dieser Rhabarber-Grieß-Kuchen ist das perfekte Rezept zum Saisonauftakt der roten Stangen – süß, säuerlich, cremig, saftig und verdammt lecker.