Restaurant Daisy: Kein Fleisch in der alten Apotheke

Restaurant Daisy : Kein Fleisch in der alten ApothekeVon Jacqueline Vogt07.06.2026, 11:40Lesezeit: 3 Min.Bildbeschreibung ausklappenFlambierter Ziegenkäsetaler mit Rhabarbersalat: Im Restaurant Daisy im Frankfurter Nordend werden vegetarische und vegane Gerichte serviert.Wonge BergmannWo im Frankfurter Nordend einmal Medikamente verkauft wurden, ist heute ein Restaurant. Das Essen im Daisy ist vegan und vegetarisch – und das Team hat eine Mission. Anhören Merken TeilenVerschenkenDrucken Zur App Wenn schöne Räume zu den Bedingungen zählen, die Gastronomen den Start und vor allem das Durchhalten erleichtern: Dann müsste die alte Luisenapotheke in einem Altbau-Eckhaus im Frankfurter Nordend eigentlich eine sichere Bank sein. So einfach ist es aber nicht.2013 richtete, wo einmal Medikamente verkauft wurden, eine Quereinsteigerin eine Weinbar ein, sie behielt die deckenhohen Apothekenschränke, möblierte im Flohmarkt-Stil, das hatte viel Charme. 2022 übernahmen Matthias Noori und Christian Heinenbruch das Lokal, zwei junge Gastronomen mit hohem Anspruch. Sie verpassten dem Interieur ein schickes Upgrade, nannten den Betrieb „Hohenheim & Söhne“ und machten ihren Gästen ein ausschließlich veganes Angebot. Das Essen war hervorragend, drei Jahre lang hatten die Freunde rein pflanzlicher Speisen in diesem Restaurant eine Topanlaufstelle. Vor einigen Monaten haben andere das Restaurant übernommen. Wieder sind es junge Leute, die sich erstmals selbständig gemacht haben, der Ort heißt jetzt „Daisy“. F.A.Z.-Artikel häufiger in Ihren Suchergebnissen sehen F.A.Z. bei Google bevorzugen Inhaberin und Küchenchefin Melanie Schnadt Eickert knüpft an das Konzept der Vorgänger an, mit einem veganen und einem vegetarischen Menü. Dass sie mit dem Lokal eine Mission verbinde, auf größtmögliche Regionalität achte, in der Küche nicht mit Plastik arbeite, dass die Tischwäsche von einem kleinen deutschen Unternehmen stamme: Das und wie ihr Weg war von der Ausbildung im Hotel Intercontinental...