«Pour être meilleur, il faut parfois oublier qu’on est à la tête d’un business de 2 milliards d’euros» : dans l’antre d’un ponte du fast-food

Réservé aux abonnés «Pour être meilleur, il faut parfois oublier qu’on est à la tête d’un business de 2 milliards d’euros» : dans l’antre d’un ponte du fast-food Par Quentin Périnel Le 12 juillet 2026 à 14h00 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets Burger king bureau Manager Restauration Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Alexandre Simon, directeur général de Burger King en France, pose dans son bureau de Clichy. Quentin Périnel UNE HEURE DANS LE BUREAU - Chaque week-end, un dirigeant ouvre sa porte au Figaro. C’est au tour d’Alexandre Simon, directeur général de Burger King en France. Passer la publicité Publicité Paris porte de Clichy. 33 degrés à l’ombre. Dieu merci, il n’est que 11 heures. Une petite rue calme et apaisante qui porte le doux nom de Mozart propose une ambiance aux antipodes de celle du périphérique, qui est pourtant à deux pas. Dans un hall climatisé à la décoration épurée, une hôtesse joviale et enjouée nous invite à patienter. En levant les yeux, on découvre une mezzanine couronnée d’un logo géant de notre hôte, en couleurs : Burger King, qui occupe ces bureaux depuis 2021, post-Covid, ce qui a permis de réunir les équipes après le rachat de Quick, en 2015-2016, par le groupe Bertrand. 500 personnes travaillent dans cet immeuble. L’intégralité des étages est occupée par les équipes de Burger King. Il est donc là, le véritable «home of the Whopper», nom du hamburger qui a contribué à la célébrité de l’entreprise. Une cinquantaine d’ouvertures chaque année Un détail revient sans cesse, des poignées de portes aux murs, en passant par les vitres ...