Pierre Hermé, Paradis Latin, L’Ambroisie… le financier Walter Butler mise sur l’art de vivre à la française

Réservé aux abonnés Pierre Hermé, Paradis Latin, L’Ambroisie… le financier Walter Butler mise sur l’art de vivre à la française Par Mathilde Visseyrias Le 12 juin 2026 à 15h25 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets spectacle vivant Cabaret ENA Atos restaurant Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Walter Butler a racheté le Paradis Latin, en 2018. Il rouvrira l’Alcazar à Saint-Germain-des-Prés, le 1er septembre. Butler Industries DÉCRYPTAGE - L’homme d’affaires regroupe dans « Butler Collection » les 150 adresses de pâtisseries, restaurants et lieux festifs qu’il possède en France et à l’étranger. L’objectif est de doubler la taille de son portefeuille. Passer la publicité Publicité L’homme d’affaires Walter Butler sur la scène du Paradis Latin, entonnant Smile, une musique écrite par Charlie Chaplin pour Les Temps modernes, avant d’être reprise par de nombreuses stars (Nat King Cole, Barbra Streisand, Michael Jackson, Lady Gaga…). Le propriétaire depuis 2018 du célèbre cabaret du Quartin latin, à Paris, aime à ses heures jouer les crooners. « C’est mon côté brésilien, lâche-t-il. Je prends des cours de chant, mais je n’ai pas une belle voix. Le spectacle vivant me plaît. Le Paradis latin est le plus ancien cabaret au monde (il a été créé en 1803, NDLR), mais en même temps, le plus moderne. Il affiche quasiment complet tous les soirs. » À 69 ans, Walter Butler n’en finit pas de surprendre. Ce financier, sorti de l’ENA en 1983 (promotion « Solidarité », en hommage au mouvement polonais Solidarnośc de Lech Wałęsa), a bâti sa fortune en jouant les touche-à-tout. Devenu milliardaire (sa fortune est estimée à 1,2 milliard d’euros par Challenges) en redressant des… Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 84% à découvrir. Vente Flash -70% sur votre abonnement. Sans engagement. J'EN PROFITE Déjà abonné ? Connectez-vous