Paris : de Montmartre au Marais, Junk étend encore son empire du smash burger avec trois nouveaux restaurants

ParisParis : de Montmartre au Marais, Junk étend encore son empire du smash burger avec trois nouveaux restaurantsFondée en 2021, Junk annonce l’ouverture de trois nouveaux restaurants à Paris, dans le IXe, le Ier et le IIIe arrondissement, portant à treize son nombre d’adresses dans la capitale.Par Candice Doussot Le 21 avril 2026 à 15h36Deux adresses ont déjà ouvert ces derniers jours. La troisième, le Junk Casanova, ouvrira ses portes le 24 avril. JunkRéagirEnregistrerPartagerEn cinq ans à peine, Junk est passé d’un concept né pendant le Covid à un réseau de 23 restaurants répartis entre Paris, la province, Londres et Dubaï. L’enseigne française de smash burger annonce ce lundi 20 avril l’ouverture de trois nouvelles adresses parisiennes, dans le IXe arrondissement, dans le Ier et dans le Marais (IIIe).Junk Saint-Georges, au 24 rue Saint-Lazare dans le IXe arrondissement, a ouvert ses portes le 9 mars. Junk Marais, au 38 rue Saintonge dans le IIIe, a suivi le 7 avril. Quant à Junk Casanova, au 9 rue Casanova dans le Ier arrondissement, son ouverture est prévue dans quelques jours seulement, le 24 avril. « Paris est une ville de micro-quartiers, chacun avec son énergie. Notre enjeu, c’est d’en faire partie, au plus proche de nos clients, tout en restant fidèles à l’ADN Junk », expliquent Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les deux cofondateurs.À lire aussi« Devenir le McDo du smash burger » : Junk, histoire d’une success-story à la parisienneDerrière cette expansion se trouvent deux associés au profil complémentaire. Majed Mansour, entrepreneur de 40 ans, et Wissem Ben Ammar, chef autodidacte qui a grandi dans le restaurant familial en Tunisie, avaient d’abord fondé Graine, les premiers bars à couscous de Paris, en 2013. C’est pendant la pandémie qu’ils basculent vers le smash burger, lançant Junk en livraison dès 2021 avant d’ouvrir leur premier comptoir physique rue Montmartre, dans le IIe arrondissement, l’année suivante.Une expansion sans limiteLe conce...