Pâques 2026 : quels sont les chocolats les plus contaminés au cadmium ?

Société,SantéPâques 2026 : quels sont les chocolats les plus contaminés au cadmium ?Une récente étude de l’Anses s’alarmait de la surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation. Or le chocolat fait partie des produits les plus contaminés par ce métal toxique.Par Julie Bernichan Le 4 avril 2026 à 13h02Le cadmium, très fortement concentré dans le cacao, est toxique pour les reins et les os et il est suspecté de favoriser le développement des cellules cancéreuses (Illustration). LP/Julien BarbareRéagirEnregistrerPartagerLe chocolat, star de Pâques, présente-t-il des risques pour la santé ? Dans une récente étude, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) s’inquiète de la surexposition de la population française au cadmium, conséquence de la présence de ce métal toxique dans une diversité d’aliments du quotidien, dont les produits à base de chocolat. Cette surexposition s’explique par la contamination des sols où ils sont produits.Le cacaoyer, par exemple, absorbe « goulûment » le cadmium présent dans les sols, relevait déjà en août 2025 l’UFC-Que Choisir, qui a analysé des chocolats ou produits à base de cacao en contenant. Si aucun ne dépassait les plafonds réglementaires, certains en contenaient tout de même des quantités très élevées. C’est problématique car des doses élevées de cadmium peuvent fragiliser les os, entraîner des atteintes rénales, ou sont suspectées de favoriser le développement de cellules cancéreuses.Les chocolats à haute teneur en cadmiumTous les chocolats ne présentent pas le même niveau de risque. Les produits les plus riches en cacao sont ceux qui concentrent davantage de cadmium. Ainsi, le chocolat noir se retrouve en première ligne des nouveaux tests de l’UFC-Que Choisir réalisés cette année sur 15 chocolats de Pâques. Si « ce dernier s’avère provenir d’Amérique latine (où les sols cultivés sont souvent bien plus chargés en cadmium que ceux d’Afrique de l’Ouest), la quantité de cadmium peut monter très haut », pr...