وجبة شم النسيم المفضلة قد تتحول لخطر.. طريقة تجنب أضرار الرنجة

صحة وجبة شم النسيم المفضلة قد تتحول لخطر.. طريقة تجنب أضرار الرنجة حازم بدر الأحد 2026/4/12 11:46 ص بتوقيت أبوظبي الرنجة وجبة المصريين المفضلة في شم النسيم مع حلول شم النسيم، تتصدر الرنجة والفسيخ موائد المصريين كجزء من تقاليد احتفالية عريقة. // Define only the wide banner for larger screens if (screenWidth > 1024) { } else { // Define the smaller banners for smaller screens } }); }); }); الطريقة الصحية لأكل الفسيخ والرنجة.. 3 خطوات لعيد آمنوبينما تحمل هذه الوجبة نكهة خاصة وذكريات مبهجة، يحذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناولها أو سوء إعدادها قد يحولها إلى مصدر خطر على الصحة. }); الرنجة.. قيمة غذائية لا يمكن إنكارها تُعد الرنجة من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على أحماض أوميجا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، إضافة إلى البروتين عالي الجودة، وفيتاميني (د) و(ب 12 ) وعناصر مضادة للأكسدة مثل السيلينيوم.  وتشير أبحاث في مجال علوم التغذية إلى أن تناول الأسماك الدهنية باعتدال يرتبط بتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. أين يكمن الخطر؟ ويقول د. خالد مهدي ، أستاذ التصنيع الغذائي بمركز البحوث الزراعية لـ"العين الإخبارية" إن "المشكلة الأساسية تكمن في طريقة تحضير الرنجة، التي تعتمد على التدخين والتمليح، ما يؤدي إلى ارتفاع محتواها من الصوديوم. الإفراط في تناولها قد يسبب ارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، احتباس السوائ...