Neue Studie - Überraschung! Bier ist gut fürs Gehirn

Neue Studie: Überraschung! Bier ist gut fürs GehirnWelche Sorte die meisten Vitamine hatEin Bier kann rund ein Viertel des täglichen Bedarfs an Vitamin B6 decken, ergab eine StudieFoto: picture alliance/ZoonarAlexiaBrinkschulte23.04.2026 - 23:04 Uhr TTS-Player überspringen↵Artikel weiterlesenDiese Nachricht wird Millionen Deutsche freuen: Bier ist gut fürs Hirn – insbesondere die alkoholfreie Variante. Forscher haben in einem halben Liter des Hopfengetränks einen Vitamin-B6-Gehalt nachgewiesen, der bis zu 27 Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen decken kann. Das Vitamin ist wichtig für das Gehirn, unser Blut und das Immunsystem.Daten „zum vollständigen Vitamin-B6-Profil in Bier“ seien bisher rar, so die Autoren der Studie, über die zunächst die BBC berichtete. Daher untersuchten die Wissenschaftler der TU München 65 deutsche Biere mit einem Verfahren zur quantitativen Bestimmung von chemischen Verbindungen. Und sie stellten fest, dass „Bier wesentlich zur Aufnahme von Vitamin B6 über die Nahrung beitragen kann“. Diese Erkenntnis, die die Forscher in der Fachzeitschrift „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlichten, kann man als Trinkempfehlung – möglichst für Bier ohne Promille – verstehen. Denn auch nach dem Entzug des Alkohols bleiben die Vitamine erhalten! Hintergrund: Der menschliche Körper kann das Vitamin B6, das essenziell für den Stoffwechsel ist, nicht selbst herstellen. Daher wird empfohlen, dass Frauen 1,2 mg und Männer 1,5 mg Vitamin B6 über die Nahrung zu sich nehmen sollten. Es ist unter anderem in Fleisch, Fisch wie Seelachs, Vollkornprodukten, Karotten, Walnüssen, roter Paprika enthalten – und eben in Bier. Bockbier hat am meisten Vitamin B6Dabei gibt es in Bezug auf den Vitamin-B6-Gehalt keinen Unterschied zwischen alkoholfreien und Vollstärke-Bieren, so die Studie. Wohl aber wiesen die Forscher verschiedene Werte für die unterschiedlichen Sorten nach. So hat Weizenbier signifikant weniger Vitamin-B6-Gehalt als Lagerbier und Pil...