عجلون ــ علي فريحات- يسهم التصنيع الغذائي للمنتجات الزراعية في محافظة عجلون في رفع القيمة المضافة للمحاصيل المحلية وتقليل الفاقد منها، من خلال تحويلها إلى منتجات قابلة للتسويق، بما يفتح فرصا جديدة أمام المشاريع المنزلية والمنتجين المحليين. وقال مدير زراعة عجلون، المهندس صيتان السرحان، إن تنوع الإنتاج الزراعي في المحافظة يوفر قاعدة مهمة للتوسع في مجال التصنيع الغذائي، خصوصا مع توفر عدد من المحاصيل والمنتجات الموسمية التي يمكن الاستفادة منها في إعداد منتجات ذات قيمة مضافة. وأضاف إن التصنيع الغذائي يسهم في تقليل الفاقد من المحاصيل وإطالة فترة الاستفادة منها، إلى جانب منح المزارعين والمنتجين فرصة للاستفادة من الإنتاج بأشكال متعددة، بدلا من اقتصاره على البيع بصورة خام أو خلال موسم محدد. وأشار إلى أهمية الاستفادة من الإرشاد الزراعي والممارسات السليمة في عمليات الإنتاج والتصنيع، بما يعزز جودة المنتجات المحلية وقدرتها على المنافسة. من جهته، قال رئيس غرفة تجارة عجلون، عرب الصمادي، إن المنتجات الغذائية المحلية تمتلك فرصا جيدة للنمو إذا جرى الاهتمام بجودتها وطريقة عرضها، مؤكدا أن هذه العناصر تؤدي دورا مهما في تعزيز حضور المنتج المحلي في السوق. وأضاف إن توسيع مشاركة أصحاب المشاريع في المعارض والبازارات، وتطوير أساليب العرض والترويج، يسهمان في الوصول إلى شريحة أوسع من المستهلكين ويمنحان المشاريع الصغيرة فرصا أكبر للنمو. وأكد أن تطوير المشاريع المنزلية وربطها بالحركة التجارية يمكن أن يحولها من أنشطة محدودة إلى مشاريع أكثر استقرارا، ويوفر فرص دخل وتشغيل لأصحابها، ويدعم النشاط الاقتصادي في المحافظة. بدورها، قالت نائب رئيس جمعية سيدات راجب، ابتسام فريحات، إن الجمعيات المحلية تؤدي دورا مهما في دعم السيدات وتشجيعهن على تطوير مشاريعهن من خلال التدريب وتنمية المهارات، ومساعدتهن على الاستفادة من الموارد والمنتجات المتوفرة في البيئة المحلية. وأضافت إن التشبيك مع الجهات الداعمة وتوفير فرص المشاركة في المعارض والبرامج التدريبية يساعدان صاحبات المشاريع على تطوير قدراتهن والوصول إلى فرص جديدة تدعم استمرار مشاريعهن. وقال العطار، وصفي أبو كف، إن الأعشاب والمنتجات الطبيعية المحلية تحظى باهتمام من المستهلكين، خصوصا المنتجات المرتبطة بطبيعة المنطقة، مثل الزعتر والأعشاب المجففة والنباتات العطرية، مبينا أن تنوع النباتات والأعشاب في المحافظة يوفر فرصا أوسع للاستفادة منها ضمن المنتجات المحلية. وأضاف إن طرق التجفيف والحفظ والتعبئة تؤثر بصورة مباشرة في جودة هذه المنتجات وسلامتها، وتساعد على الحفاظ على خصائصها وإطالة فترة الاستفادة منها. من جانبه، قال مربي النحل، عبدالعزيز الزغل، إن إنتاج العسل يمثل أحد المنتجات المحلية التي تستفيد من التنوع الطبيعي والغطاء النباتي الذي تتميز به عجلون، مشيرا إلى أن جودة العسل وطرق إنتاجه وحفظه تشكل أساسا في بناء ثقة المستهلك. وأضاف إن تنوع الغطاء النباتي في المحافظة يمنح العسل المنتج محليا خصوصية ترتبط بطبيعة المنطقة، ويعزز قيمته كأحد المنتجات التي تتميز بها عجلون. وقالت صاحبة المشروع المنزلي، بيان الزغول، إن التصنيع المنزلي يتيح الاستفادة من المنتجات الزراعية الموسمية وتحويلها إلى منتجات يمكن حفظها والاستفادة منها لفترة أطول، مثل المربيات والمخللات وغيرها من المنتجات الغذائية التي تعتمد على المحاصيل المحلية. وأضافت إن هذه المشاريع تتيح الاستفادة من المواسم الزراعية بصورة أفضل، وتحول المواد الخام إلى منتجات ذات قيمة أعلى يمكن أن تشكل مصدر دخل لأصحابها، مشيرة إلى أن تطوير المشروع يرتبط بتحسين جودة المنتج وتنويع الأصناف بما يلبي احتياجات المستهلك. --(بترا)
