Master Poulet, Tasty Crousty, Popeyes... Pourquoi le poulet est devenu la star des fast-food?

La semaine dernière, l’ouverture d’une enseigne de fast-food Master Poulet a fait polémique à Saint-Ouen. Mais au-delà du débat politique, il y a une tendance de fond: les chaînes de restauration rapide spécialisées dans le poulet, grillé ou frit, se multiplient depuis quelques années, détrônant le tout puissant burger au bœuf.