معمول التمر التقليدي.. وصفة العيد الأصلية بخطوات سهلة

https://www.alwakeelnews.com/story/775386 الوكيل الإخباري-   يُعد معمول التمر من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي تحضر في الأعياد، ويتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية وحشوة التمر اللذيذة. إليكِ طريقة تحضيره بالخطوات التقليدية في المنزل.خطوات تحضير معمول التمر بالطريقة التقليديةالمكوناتالعجينة:3 أكواب سميد ناعمكوب دقيقكوب زبدة مذابة أو سمننصف كوب سكر بودرةنصف كوب حليب دافئ (أو حسب الحاجة)ملعقة صغيرة خميرة فوريةملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء وردرشة ملحالحشوة:كوبان تمر منزوع النوىملعقة كبيرة سمن أو زبدةنصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)طريقة التحضيرفي وعاء، اخلطي السميد مع الدقيق والسكر والملح والخميرة.أضيفي الزبدة المذابة وادعكي الخليط جيدًا حتى يتشرب الدهن.أضيفي الحليب الدافئ وماء الزهر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.في هذه الأثناء، اخلطي التمر مع السمن والقرفة حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالتمر وأغلقيها جيدًا باستخدام قالب المعمول أو باليد.رتّبي حبات المعمول في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.بعد أن تبرد، يمكن رشّها بسكر البودرة وتقديمها.