ليس للترطيب فحسب.. البطيخ منجم غذائي لتعزيز صحة القلب

يُرْتَبَطُ اسْمُ الْبِطِّيخِ تَقْلِيدِيَّاً بِالِانْتِعَاشِ وَمُقَاوَمَةِ حَرَّ الصَّيْفِ، نَظَرَاً لِاحْتِوَائِهِ عَلَى نِسْبَةِ مِيَاهٍ هَائِلَةٍ تَصِلُ إِلَى 90-92% مِنْ مُكَوِّنَاتِهِ.

لَكِنَّ الْأَبْحَاثَ الطِّبِّيَّةَ الْحَدِيثَةَ، وَفِقْاً لِمَا نَشَرَهُ مَوْقِعُ "فِيرْيُوِيلْ هِيلْثْ"، تُؤَكِّدُ أَنَّ فَوَائِدَ هَذِهِ الْفَاكِهَةِ تَتَجَاوَزُ التَّرْطِيبَ لِتَلْعَبَ دَوْرَاً مُهِمَّاً فِي حِمَايَةِ الشَّرَايِينِ وَتَعْزِيزِ صِحَّةِ الْقَلْبِ.

السِّرُّ فِي "إِلْ-سِيتْرُولِين".. كَيْفَ يَحْمِي الْبِطِّيخُ شَرَايِينَكَ؟

تَعُودُ مُعْظَمُ الْفَوَائِدِ الْقَلْبِيَّةِ لِلْبِطِّيخِ إِلَى حَمْضٍ أَمِينِيٍّ طَبِيعِيٍّ نَادِرٍ يُدْعَى إِلْ-سِيتْرُولِين (L-citrulline). وَتَتَلَخَّصُ آلِيَّةُ عَمَلِهِ فِي الْجِسْمِ كَالتَّالِي:

• رَفْعُ مُسْتَوَى الْأَرْجِينِين: عِنْدَ تَنَاوُلِ الْبِطِّيخِ، يُحَوِّلُ الْجِسْمُ "الْإِلْ-سِيتْرُولِين" إِلَى حَمْضٍ أَمِينِيٍّ آخَرَ هُوَ "إِلْ-أَرْجِينِين".
• إِنْتَاجُ أُكْسِيدِ النِّيتْرِيكِ: يُحَفِّزُ الْأَرْجِينِينُ إِنْتَاجَ غَازِ أُكْسِيدِ النِّيتْرِيكِ فِي الدَّمِ.
• مُرُونَةُ الأَوْعِيَةِ الدَّمَوِيَّةِ: يَعْمَلُ أُكْسِيدُ النِّيتْرِيكِ كَمُرْخٍ طَبِيعِيٍّ لِلْأَوْعِيَةِ الدَّمَوِيَّةِ، مِمَّا يُحَسِّنُ الدَّوْرَةَ الدَّمَوِيَّةَ وَيُسَاهِمُ فِي خَفْضِ ضَغْطِ الدَّمِ.

مَاذَا تَقُولُ الدِّرَاسَاتُ السَّرِيرِيَّةُ؟

أَثْبَتَتِ التَّجَارِبُ الْعِلْمِيَّةُ نَتَائِجَ إِيجَابِيَّةً مَلْمُوسَةً لِلِاسْتِهْلَاكِ الْمُنْتَظَمِ لِلْبِطِّيخِ:

• دِرَاسَةُ الْأَوْعِيَةِ الدَّقِيقَةِ: فِي تَجْرِبَةٍ شَمِلَتْ 17 شَخْصَاً تَنَاوَلُوا 500 ملليلتر مِنْ عَصِيرِ الْبِطِّيخِ يَوْمِيَّاً لِمَدَّةِ أُسْبُوعَيْنِ، سُجِّلَ تَحَسُّنٌ مَلْحُوظٌ فِي قُدْرَةِ الْأَوْعِيَةِ الدَّمَوِيَّةِ عَلَى التَّمَدُّدِ، خُصُوصَاً بَعْدَ ارْتِفَاعِ مُسْتَوَى السُّكَّرِ فِي الدَّمِ.
• مُقَاوَمَةُ تَصَلُّبِ الشَّرَايِينِ: بَيَّنَتْ مُرَاجَعَةٌ لِـ 17 تَجْرِبَةً سَرِيرِيَّةً أَنَّ تَنَاوُلَ الْبِطِّيخِ عَلَى الْمَدَى الطَّوِيلِ يُقَلِّلُ مِنْ مُؤَشِّرَاتِ تَصَلُّبِ الشَّرَايِينِ، وَهُوَ الْعَامِلُ الرَّئِيسِيُّ الْمُسَبِّبُ لِلْجَلْطَاتِ وَالنَّوَبَاتِ الْقَلْبِيَّةِ.

تَنْبِيهٌ صِحِّيٌّ: "غِذَاءٌ دَاعِمٌ وَلَيْسَ عِلَاجَاً سِحْرِيَّاً"

رَغْمَ هَذِهِ النَّتَائِجِ الْمُبَشِّرَةِ، تَحُثُّ اخْتِصَاصِيَّةُ التَّغْذِيَةِ "جُوَانَا كَاتْز" عَلَى الِاعْتِدَالِ فِي التَّقْيِيمِ، حَيْثُ تَقُولُ:

"الْأَدِلَّةُ الْعِلْمِيَّةُ لَا تَزَالُ مَحْدُودَةً فِي بَعْضِ الْجَوَانِبِ.
يُمْكِنُ اعْتِبَارُ الْبِطِّيخِ غِذَاءً دَاعِمَاً مُمْتَازَاً لِصِحَّةِ الْقَلْبِ، لَكِنَّهُ لَيْسَ بَدِيلَاً طِبِّيَّاً أَوْ عِلَاجَاً سِحْرِيَّاً لِارْتِفَاعِ ضَغْطِ الدَّمِ أَوْ الْأَمْرَاضِ الْمُزْمِنَةِ".

شَبَكَةُ حِمَايَةٍ غِذَائِيَّةٍ مُتَكَامِلَةٍ

---

اقرأ أيضاً: وزارة الصحة السعودية تحذر من مخاطر "نظام الطيبات" الغذائي وتأثيره على المرضى

---

لَا تَقْتَصِرُ فَائِدَةُ الْبِطِّيخِ عَلَى الْأَحْمَاضِ الْأَمِينِيَّةِ فَقَطْ، بَلْ يَحْتَوِي عَلَى تَرْكِيبَةٍ حَيَوِيَّةٍ تَشْمَلُ:

• اللِّيكُوبِين: مُضَادُّ أَكْسَدَةٍ قَوِيٌّ (يَمْنَحُ الْبِطِّيخَ لَوْنَهُ الْأَحْمَرَ) يُحَارِبُ الِالْتِهَابَاتِ الْمُزْمِنَةِ الْمُرْتَبِطَةِ بِأَمْرَاضِ الْقَلْبِ.
• الْبُوتَاسْيُومُ وَالْمَغْنِيسْيُومُ: مَعَادِنُ أَسَاسِيَّةٌ لِضَبْطِ نَبَضَاتِ الْقَلْبِ وَتَوَازُنِ السَّوَائِلِ.
• فِيتَامِين "سِي": يُعَزِّزُ صِحَّةَ الْخَلَايَا وَيَحْمِي الْأَوْعِيَةَ الدَّمَوِيَّةَ مِنَ التَّلَفِ.

هَلْ يُحَسِّنُ الْبِطِّيخُ جَوْدَةَ حَيَاتِكَ؟

تُشِيرُ الدِّرَاسَاتُ الْإِحْصَائِيَّةُ فِي الْوِلَايَاتِ الْمُتَّحِدَةِ إِلَى أَنَّ مُسْتَهْلِكِي الْبِطِّيخِ غَالِبَاً مَا يَتَمَتَّعُونَ بِنِظَامٍ غِذَائِيٍّ أَكْثَرَ جَوْدَةً؛ فَهُمْ يَحْصُلُونَ عَلَى أَلْيَافٍ وَفِيتَامِينَاتٍ أَكْثَرَ، وَيَسْتَهْلِكُونَ كَمِّيَّاتٍ أَقَلَّ مِنَ السُّكَّرِ الْمُضَافِ وَالدهُونِ الْمُشْبَعَةِ.

وَرَغْمَ أَنَّ الْبِطِّيخَ وَحْدَهُ لَيْسَ صَانِعَ هَذَا التَّغْيِيرِ، إِلَّا أَنَّ اعْتِمَادَهُ كَبَدِيلٍ صِحِّيٍّ لِلْحَلْوِيَّاتِ الْمُصَنَّعَةِ يَجْعَلُهُ خُطْوَةً ذَكِيَّةً وَلَذِيذَةً نَحْوَ نَمَطِ حَيَاةٍ أَفْضَلَ.