للعزومات.. طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص

للعزومات.. طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص الإثنين 18/مايو/2026 - 01:15 م 5/18/2026 1:15:00 PM طباعة شارك طريقة أرز بالكبد و القوانص رنا عصمت }); قدم الشيف تامر فتحى عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل أرز بالكبد و القوانص.طريقة أرز بالكبد و القوانص :المقادير :2 كوب أرز بسمتي أو أرز مصريبصلة مفرومة ناعم2 ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة كبيرة زيتملح وفلفلنصف ملعقة بهاراتنصف كيلو جرام كبد وقوانص دجاجلوز وصنوبر محمر أو مكسرات للتزيين (حسب الرغبة) الطريقة :1- تقطع الكبد والقوانص قطع متوسطة علي اللوح الخشبي ، وفي إناء متوسط نسخن ملعقة زيت وملعقة سمن وتضاف البصلة حتي تصفر .2 – تضاف القوانص أولا والملح والفلفل والبهار ، ثم يغطي الإناء وتخفض الحرارة حتي يخرج ما بها من الماء ، ثم يضاف نصف كوب ماء ويترك حوالي 20 دقيقة ، مع مراعاة إضافة قليل من الماء كلما لزم الأمر.3 – نضيف الكبد ويقلب مع القوانص ويترك مدة 15 دقيقة حتي النضج .4 – ترفع نصف كمية الكبد والقوانص وتترك جانبا .5 – يغسل الأرز ويصفي ، يضاف ملعقة الزيت والسمن المتبقي في إناء لايلتصق به الطعام ، يضاف نصف كمية الأرز ، ويقلب علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتي يصفر لون الأرز (ذهبي اللون) ثم يضاف باقي الأرز.6 –يضاف 2 كوب ونصف ماء مغلي و النصف المتبقي من الكبد والقوانص في الاناء وتقلب جيدا حتي تمتزج كل المكونات معا .7– عندما يتشرب الأرز الماء يغطي الإناء ، تخفض النار (هادئة ) ويترك الأرز 20 دقيقة حتي ينضج .8 – يوضع الأرز في قالب أو سلطانية ثم يقلب في طبق التقديم ، ونضع الكبد والقوانص التي تركناها جانبا علي سطح الأرز ثم ننثر اللوز والصنوبر المحمر علي الوجه وبالهنا والشفا. }); طباعة شارك طريقة أرز بالكبد و القوانص للعزومات ارز بالكبدة و القوانص ارز الكبدة و القوانص .adfull .cont { min-width: 100% !important } .speakol-widget { min-width: 100%; } .widget-container { min-width: 100%; } (spksdk = window.spksdk || []).push({ widget_id: "wi-11502", element: "sp-wi-11502" });