Les cannelés Baillardran sauvés de la faillite par un professionnel de l’immobilier

Réservé aux abonnés Les cannelés Baillardran sauvés de la faillite par un professionnel de l’immobilier Par Jorge Carasso Le 9 juillet 2026 à 19h14 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets Crowdfunding Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Cannelés Bordelais Jean-Christophe MARMARA / Le Figaro Bricks rachète la société familiale bordelaise à la barre du Tribunal de commerce. Son dirigeant veut s’inspirer de Ladurée pour relancer l’enseigne, en difficulté depuis plusieurs années. Passer la publicité Publicité Les boutiques aux devantures rouges de Baillardran ne baisseront pas le rideau. En redressement judiciaire depuis le 22 avril, l’institution familiale bordelaise, mondialement connue pour ses cannelés, a trouvé un repreneur. Le tribunal de commerce de Bordeaux a choisi mercredi soir l’offre de Bricks, qui a donc immédiatement racheté à la barre Will Distribution, le holding de Baillardran. Un choix surprenant en apparence. Champion du crowdfunding immobilier, Bricks l’a emporté face aux projets présentés par des professionnels bordelais de la pâtisserie et du chocolat. Le tribunal de commerce a jugé que son offre était « la mieux-disante en termes de pérennité de l’activité et de garanties d’exécution, de sauvegarde de l’emploi et d’apurement du passif », estimé à 6 millions d’euros et principalement constitué « d’arriérés de loyers ». Bricks a rassuré le Tribunal en s’associant à un professionnel de la pâtisserie, qui pilotera l’entreprise. Descente aux enfers L’enseigne quarantenaire a popularisé… Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 78% à découvr...