Le skyr, « un effet de mode » : un diététicien nous explique pourquoi tant de succès

InterviewInterviewSociété,SantéLe skyr, « un effet de mode » : un diététicien nous explique pourquoi tant de succèsJean-Michel Lecerf, endocrinologue nutritionniste, nous explique ce qu’est le skyr, le produit laitier qui plaît tant aux consommateurs français. Il nous détaille ses apports et ses effets sur notre santé.Par Odile Plichon Le 25 avril 2026 à 16h44Le skyr est un incontournable de nombreux frigos français mais, nutritionnellement, il ne représente pas plus d'intérêts que du fromage blanc. (Illustration) LP/Philippe LavieilleOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartagerAuteur de « 40 idées fausses sur les régimes » (Éditions Quae), Jean-Michel Lecerf décrypte le phénomène skyr. Pour lui, manger du fromage blanc ou des yaourts nature est au moins aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel que céder à l’envie de se jeter sur le produit laitier d’origine islandaise.Le Skyr, qu’est-ce que c’est exactement ?Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour25 avril 2026Lire le journal