لا تتخلص من قشور الفاكهة.. قد تتحول إلى مكوّن صحي يعزز فوائد الخبز
•لندن-راي اليوم كشفت أبحاث حديثة أن قشور الفاكهة، التي يتخلص منها معظم الناس بشكل يومي، قد تحمل قيمة غذائية كبيرة يمكن استغلالها في تحسين الأغذية الأساسية مثل الخبز، بدلًا من اعتبارها مجرد نفايات عضوية...
•وبحسب دراسة نُشرت في دورية Food Chemistry، يعمل العلماء على توظيف الأصباغ الطبيعية الموجودة في بعض قشور الفاكهة لإضافتها إلى منتجات غذائية، مع الحفاظ على خصائصها أثناء عملية الخَبز، ما يفتح الباب أمام...
•ويستهلك الفرد عالميًا نحو 24 كيلوغرامًا من الخبز سنويًا، أي ما يزيد على نصف كيلوغرام أسبوعيًا، ما يجعل إدخال تحسينات غذائية على هذا الغذاء الأساسي خطوة ذات تأثير واسع على الصحة العامة.… [+]
هذا الخبر من صحيفة رأي اليوم. خبر يقدم أدوات ذكاء اصطناعي للتلخيص والترجمة والاستماع.
المصدر: صحيفة رأي اليوم | Source: صحيفة رأي اليوم
لندن-راي اليوم
كشفت أبحاث حديثة أن قشور الفاكهة، التي يتخلص منها معظم الناس بشكل يومي، قد تحمل قيمة غذائية كبيرة يمكن استغلالها في تحسين الأغذية الأساسية مثل الخبز، بدلًا من اعتبارها مجرد نفايات عضوية.
وبحسب دراسة نُشرت في دورية Food Chemistry، يعمل العلماء على توظيف الأصباغ الطبيعية الموجودة في بعض قشور الفاكهة لإضافتها إلى منتجات غذائية، مع الحفاظ على خصائصها أثناء عملية الخَبز، ما يفتح الباب أمام تحسين القيمة الغذائية للخبز اليومي دون تغيير جذري في طريقة استهلاكه.
ويستهلك الفرد عالميًا نحو 24 كيلوغرامًا من الخبز سنويًا، أي ما يزيد على نصف كيلوغرام أسبوعيًا، ما يجعل إدخال تحسينات غذائية على هذا الغذاء الأساسي خطوة ذات تأثير واسع على الصحة العامة.
… [+]
ملاحظة تحريرية | Editorial Note: نُشر هذا المقال في الأصل بواسطة صحيفة رأي اليوم. خبر (Khabr) هي منصة إعلامية أردنية مرخّصة تعمل بالذكاء الاصطناعي. نضيف قيمة تحريرية من خلال: تحليل ذكي للأخبار، ملخصات تلقائية، رواية صوتية بالذكاء الاصطناعي، ترجمة متعددة اللغات، وتدقيق الحقائق. هدفنا جعل الأخبار أكثر وضوحاً وسهولةً للقارئ العربي.
This article was originally published by صحيفة رأي اليوم. Khabr is a licensed Jordanian AI-powered news platform (Registration #82086). We add editorial value through: AI-powered news analysis, automated summaries, AI audio narration, multi-language translation (Arabic, English, French, Turkish), and AI fact-checking. Our mission is to make news more accessible and understandable for Arabic-speaking audiences worldwide.
