Kasaplarda "lüks ürün" alarmı! Eskiden yok satıyordu, şimdi kimse almıyor!

Artan maliyetler ve turizmdeki yavaşlama, kırmızı et piyasasında dengeleri altüst etti. Bir dönem restoranların kapış kapış aldığı antrikot, bonfile ve kuzu pirzola gibi lüks ürünlerde talep yüzde 50 oranında düşerken kasaplar ellerinde biriken ürünleri satacak müşteri bulmakta zorlandıklarını açıkladı. Türkiye’de antrikot, bonfile, kontrfile ve kuzu pirzola gibi lüks ürün grubunda talep durma noktasına geldi. Sektör temsilcileri, özellikle otel ve restoranların alımları büyük oranda durdurduğunu, perakende satışlarda ise kaybın yüzde 50’ye ulaştığını vurguluyor. Dünya Gazetesi'nden Mehmet Gülel'in haberine göre 2023 depreminden bu yana en büyük durgunluğun yaşandığı piyasada karkas et fiyatlarına gelen yeni zamlar sektördeki çıkmazı derinleştiriyor. "YÜZDE 30’A YAKIN BİR İŞ KAY­BI OLDU" Eski İstanbul Peraken­deci Kasaplar Esnaf Oda­sı Başkanı Aydın Tüfekci, şu anda genel bir durgun­luğun yaşandığını belir­terek, “Özellikle özel ürün (lüks) antrikot, bonfile gi­bi tür ürünlerde durgun­luk biraz daha fazla hisse­diliyor. Bu yıl savaş başla­dıktan sonra genel olarak yüzde 30’a yakın bir iş kay­bı oldu. Ama özel ürün gru­bunda tüketim yüzde 50’ye yakın azaldı” dedi. DANA KARKAS 20 LİRA ZAMLANDI Kırmızı et fiyatlarına da değinen Tüfekçi, fiyatların az da olsa gerilediğini, an­cak geçen hafta dana kar­kasın kilogram fiyatına 20 lira zam yapıldığını aktardı. Kuzu karkas fiyatlarında da 30 lira artış yaşandığını bil­diren Tüfekçi, “Şu anda ku­zu karkasın kilogram fiyat­ları kıvırcık kuzunun 730 lira ile 740 lira civarında bulu­nuyor. Dana karkasın kilog­ramı ise 630 lira seviyesine yer alıyor” diye konuştu. PERAKENDE SATIŞLARI DURMA NOKTASINA GELDİ Piyasada no...