«J’écoule 80 kg de caviar sur la saison» : ces restaurants parisiens qui prennent leurs quartiers d’été à Saint-Tropez ou Ibiza

Réservé aux abonnés «J’écoule 80 kg de caviar sur la saison» : ces restaurants parisiens qui prennent leurs quartiers d’été à Saint-Tropez ou Ibiza Par Alice Bosio Le 4 juillet 2026 à 11h30 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets Saint-Tropez Ibiza restaurant Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Le Petit Célestin, des quais de Seine au Kube Saint-Tropez. Aurélien Studio ENQUÊTE - Des chefs de la capitale mettent le cap sur Saint-Tropez ou Ibiza le temps de résidences estivales destinées à renforcer leur image et doper leurs recettes. Passer la publicité Publicité Se dédoubler en bord de mer, le dernier chic ? Les résidences de chefs invités pour un soir, une semaine ou plus à cuisiner en dehors de leur maison ne datent pas d’hier. Mais un nombre croissant d’entre eux ne se déplace plus seulement à titre individuel : c’est leur restaurant tout entier qui débarque. Un phénomène particulièrement marqué les beaux jours venus parmi les tables parisiennes qui prennent leurs quartiers d’été dans des hôtels ou sur des plages de Saint-Tropez, Ramatuelle, Ibiza… Au-delà de l’intérêt financier de l’opération, il s’agit pour eux d’une opportunité de rayonner, telle une marque, auprès d’une clientèle internationale souvent aisée. À découvrir Abonnez-vous au Figaro Style sur Instagram : l’art de vivre selon Le Figaro Ce soir de juin, le soleil couchant inonde le golfe de Saint-Tropez. Un spectacle charmeur dont l’on profite à 360 degrés depuis le toit-terrasse de l’hôtel Kube de Gassin, à l’entrée de la célèbre cité varoise. Kevin Machefert, le patron, a rouvert en mai son...