هلام مجمد يحفظ الكائنات الدقيقة في درجة حرارة الغرفة

طوّر علماء من جامعة نوفوسيبيرسك التقنية هلاما مجمدا قابلا للتحلل الحيوي، وحصلوا على براءة اختراع له، إذ يُستخدم في حفظ الكائنات الدقيقة دون الحاجة إلى عمليات حفظ معقدة ومكلفة.

ووفقا للمكتب الإعلامي للجامعة، يمكن استخدام هذا الهلام المجمد في العديد من المجالات، منها الطب لتوصيل الأدوية بصورة موجهة، وإنتاج المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية، والصناعات الغذائية لتخزين البادئات البكتيرية المستخدمة في إنتاج الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة، والصناعات الدوائية الحيوية لتخزين السلالات البكتيرية القابلة للحفظ، فضلا عن القطاع الزراعي لإنتاج المستحضرات الميكروبيولوجية.

وقال مصدر في المكتب الإعلامي: "من أبرز مزايا هذا الهلام قدرته على الحفاظ على حيوية البكتيريا لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة. ويتميز هذا النهج على طرق التخزين التقليدية التي غالبا ما تتطلب ظروفا حرارية خاصة. كما أن أساليب مثل التجفيف بالتجميد والتجميد العميق توفر حفظا طويل الأمد، لكنها مرتفعة التكلفة وتستهلك كميات كبيرة من الطاقة."

وأوضحت أناستاسيا كوريل، رئيسة فريق البحث، أن الهلام جرى تطويره باستخدام عملية تصنيع ثنائية المراحل تعتمد على إضافة الألدهيد، عبر تقنية لطيفة تتجنب درجات الحرارة المرتفعة والظروف القاسية. وأضافت أن الكيتوزان المعدل خفّض سمية البوليمر تجاه الخلايا، ما جعله آمنا لخلايا الأمعاء.

وقالت: "لا يتحلل الهلام في البيئة الحمضية للمعدة، بل يعمل كغلاف واق للبكتيريا التي يحتويها. وعند وصوله إلى الأمعاء، حيث تكون البيئة قلوية بدرجة طفيفة، يبدأ بالذوبان تدريجيا، ما يتيح إطلاقا ممتدا للبكتيريا ويضمن توصيل البروبيوتيك بصورة موجهة."

المصدر: تاس