Gramı bile altın değerinde: 1 kilosu 40 bin lira, eken servet sahibi oluyor
•Rize’de sınırlı miktarda ve butik yöntemlerle üretilen beyaz çay, kilogramı 40 bin TL’den satışa sunularak Türkiye’nin en değerli tarımsal ürünleri arasına girdi.
•Antalya’da düzenlenen Yöresel Ürünler Fuarı’nda (YÖREX) görücüye çıkan beyaz çay, yüksek üretim maliyeti ve zahmetli işleme süreciyle dikkat çekiyor.
•Rize Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından geliştirilen ürün, bitkinin sadece en üstteki tomurcuk kısmından elde ediliyor.
هذا الخبر من Sözcü. خبر يقدم أدوات ذكاء اصطناعي للتلخيص والترجمة والاستماع.
Rize’de sınırlı miktarda ve butik yöntemlerle üretilen beyaz çay, kilogramı 40 bin TL’den satışa sunularak Türkiye’nin en değerli tarımsal ürünleri arasına girdi. Antalya’da düzenlenen Yöresel Ürünler Fuarı’nda (YÖREX) görücüye çıkan beyaz çay, yüksek üretim maliyeti ve zahmetli işleme süreciyle dikkat çekiyor. Rize Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından geliştirilen ürün, bitkinin sadece en üstteki tomurcuk kısmından elde ediliyor. Uzmanlar, 1 kilogram kuru beyaz çay üretebilmek için yaklaşık 6 kilogram yaş tomurcuk toplandığını, bu düşük verimliliğin piyasadaki satış fiyatını doğrudan yukarı çektiğini saptadı. YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİYOR Beyaz çay, işleme sürecinde gördüğü minimum ısıl işlem sayesinde bitkinin doğal antioksidan özelliklerini en üst seviyede koruyor. ÇAYMER yetkilileri, bu ürünün bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle yüksek talep gördüğünü ancak üretim kapasitesinin sınırlı tutulduğunu bildirdi. Ar-Ge çalışmaları kapsamında beyaz çayın yanı sıra oolong çayı ve çay çiçeği gibi özel türlerin de butik yöntemlerle işlendiği açıklandı. DEMLEME SÜRECİNDE 80 DERECE KRİTERİ Yüksek maliyetli ve hassas bir yapıya sahip olan beyaz çayın tüketim aşamasında özel teknikler kullanılması gerektiği vurgulandı. Uzmanlar, suyun kaynama derecesine ulaşmadan, yaklaşık 80 derecelik sıcaklıkta demlenmesi gerektiğini belirtti. Yanlış demleme koşullarının ürünün tadında acılaşmaya yol açabileceği kaydedilirken, kısa süreli demlemenin aromanın korunması açısından kritik olduğu bildirildi. PAZARDAKİ YERİ "ALTIN DEĞERİNDE" OLARAK TANIMLANDI Sınırlı üretim hacmi nedeniyle pazarın en üst segmentinde yer alan ürün, fuar süresince katılımcıların yoğun ilgisiyle karşılaştı. Geleneksel siyah çaydan farklı olarak tamamen el işçiliği ve özel kurutma teknikleriyle hazırlanan beyaz çay, Türkiye'nin katma değeri yüksek tarım ürünleri kategorisinde yeni bir pazar oluşturdu. www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her t...المصدر: Sözcü | Source: Sözcü
ملاحظة تحريرية | Editorial Note: نُشر هذا المقال في الأصل بواسطة Sözcü. خبر (Khabr) هي منصة إعلامية أردنية مرخّصة تعمل بالذكاء الاصطناعي. نضيف قيمة تحريرية من خلال: تحليل ذكي للأخبار، ملخصات تلقائية، رواية صوتية بالذكاء الاصطناعي، ترجمة متعددة اللغات، وتدقيق الحقائق. هدفنا جعل الأخبار أكثر وضوحاً وسهولةً للقارئ العربي.
This article was originally published by Sözcü. Khabr is a licensed Jordanian AI-powered news platform (Registration #82086). We add editorial value through: AI-powered news analysis, automated summaries, AI audio narration, multi-language translation (Arabic, English, French, Turkish), and AI fact-checking. Our mission is to make news more accessible and understandable for Arabic-speaking audiences worldwide.
