Faszinierend und Trend: Brotback-Kurs: Was man zum Sauerteig alles lernen kann

Faszinierend und Trend: Brotback-Kurs: Was man zum Sauerteig alles lernen kann 13. April 2026, 11:01 Uhr Quelle: dpa Rheinland-Pfalz/Saarland Hinweis DIE ZEIT hat diese Meldung redaktionell nicht bearbeitet. Sie wurde automatisch von der Deutschen Presse-Agentur (dpa) übernommen. { "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/news/2026-04/13/brotback-kurs-was-man-zum-sauerteig-alles-lernen-kann-image-group/wide__822x462", "width": 822, "height": 462, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Katja Sponholz/\u200bdpa" } } Beim Sauerteig kommt es auf den richtigen Schnitt an, wenn man ein «wildes Aufreißen« verhindern will. © Katja Sponholz/​dpa Es ist eine bunte Mischung von Kursteilnehmern, die sich an diesem Abend in der privaten Bäckerstube im mittelalterlichen Freinsheim (Kreis Bad Dürkheim) trifft. Chemiker aus Dresden sind dabei, Rentner aus Trier, einige Mittfünfzigerinnen aus Hessen und NRW, und auch Vater und Sohn aus der pfälzischen Umgebung.  Aktuelles Schlagzeilen Z+ (abopflichtiger Inhalt); Windbeutel: Windbeutel mit Schokoladenfüllung