دراسة: الفطر قد يحسن الذاكرة مع التقدم في العمر

كشفت دراسة علمية أجراها باحثون يابانيون أن تناول الفطر بشكل منتظم، قد يرتبط بتحسن وظائف الذاكرة قصيرة المدى والذاكرة العاملة، خاصة لدى الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن. علماء: الفطر قد يدعم الوظائف الإدراكية لدى كبار السن وتعتمد الذاكرة العاملة على قدرة الدماغ على الاحتفاظ بالمعلومات لفترة قصيرة ومعالجتها في الوقت نفسه، وهي من الوظائف الإدراكية المهمة في الحياة اليومية واتخاذ القرارات. وخلال هذه الدراسة، قام العلماء بتحليل بيانات نحو 3100 شخص في اليابان شاركوا في مشروع بحثي طويل الأمد، حيث تمت متابعة حالتهم الصحية ونمط حياتهم لمدة تجاوزت 10 سنوات في المتوسط. وفي بداية الدراسة، قام الباحثون بتقييم كمية الفطر التي يتناولها المشاركون يومياً، ثم تمت مقارنة هذه البيانات بنتائج اختبارات الذاكرة التي خضع لها المشاركون، ومن بينها اختبار تكرار الأرقام، وهو اختبار يقيس القدرة على حفظ المعلومات مؤقتًا ومعالجتها ذهنيًا. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الفطر، قد حققوا نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة مقارنة بمن تناولوا كميات قليلة. وكانت الفوائد أكثر وضوحاً لدى الأشخاص الذين استهلكوا الفطر بكميات معتدلة إلى مرتفعة، بينما لم تظهر نفس الفوائد عند مستويات الاستهلاك المنخفضة. كما أشار الباحثون إلى أن العلاقة بين استهلاك الفطر وتحسن الذاكرة لم تكن مباشرة أو خطية، بل إن التأثير الإيجابي كان يزداد تدريجياً مع زيادة كمية الفطر ضمن النظام الغذائي. ويرجح العلماء أن السبب وراء هذه الفوائد يعود إلى احتواء الفطر على مركبات نشطة بيولوجياً، مثل الإرغوثيونين وبيتا-غلوكان، وهي مواد معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، وكذلك دورها في حماية الخلايا العصبية من التلف المرتبط بالتقدم في العمر. ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن هذه الدراسة قائمة على الملاحظة الإحصائية، وبالتالي فهي لا تثبت بشكل قاطع أن الفطر يحسن الذاكرة بشكل مباشر، لكنها تشير إلى أن إدخال الفطر ضمن النظام الغذائي قد يكون جزء من نمط غذائي يدعم الصحة الإدراكية ويحافظ على وظائف الدماغ مع التقدم في العمر. تم نشر هذا المقال على موقع القيادي