Disparition du chef Bertrand Grébaut, figure de la gastronomie parisienne

Disparition du chef Bertrand Grébaut, figure de la gastronomie parisienne Par Alice Bosio Le 4 juillet 2026 à 11h35 Suivre Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets restaurant Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Bertrand Grébaut dans le Perche, où il avait ouvert l’auberge D’une île. Alexandre Guirkinger Le chef et copropriétaire du restaurant Septime et ses satellites s’est éteint à l’âge de 44 ans, des suites d’une maladie. Passer la publicité Passer la publicité Publicité Talentueux, engagé, branché tout en restant simple et cool : c’est ainsi que l’on définissait le chef Bertrand Grébaut. Avec son comparse Théo Pourriat, cofondateur du petit empire Septime, il formait l’un des duos les plus en vue de la restauration parisienne. Il s’est éteint dans la nuit de jeudi 2 à vendredi 3 juillet, à l’âge de 44 ans, après un courageux combat contre la maladie. À découvrir Abonnez-vous au Figaro Style sur Instagram : l’art de vivre selon Le Figaro Né en décembre 1981 à Paris, Bertrand Grébaut grandit dans le Quartier latin. Amateur de graffitis, il s’engage après un bac littéraire dans la voie des arts graphiques mais s’y ennuie vite. Sa passion pour les restaurants et les vins, à une époque où le métier de chef n’était pas aussi valorisant qu’aujourd’hui, le rattrape et le conduit à s’inscrire à 20 ans passés à la prestigieuse école de cuisine Ferrandi. Il en sortira major de sa promo. Il y rencontrera aussi sa future compagne, Tatiana Levha - chef et propriétaire actuelle avec sa sœur du Servan et de Double Dragon - avec qui il aura deux enfants. Passer la publicité Publicité...