"C'est un pantagruélique honneur": Guy Savoy, premier chef installé à l'Académie des beaux-arts

BFM-Culture-Food"C'est un pantagruélique honneur": Guy Savoy, premier chef installé à l'Académie des beaux-artsPartagerPartagerWhatsappLinkedInMailmessengerPublié aujourd'hui à 17h57 Lire dans l'appBFM S.H. avec AFP PartagerLe chef français Guy Savoy prononce un discours lors de sa cérémonie d'investiture à l'Académie des Beaux-Arts à Paris, le 20 mai 2026. - SIMON WOHLFAHRT / AFPLe chef français Guy Savoy a été investi à l'Institut de France, ce mercredi 20 mai.if(smartInit){didomiNextConsent(45,(function(){Hubvisor("ready",null,(function(){sas.cmd.push((function(){sas.render("98")}))}))}))}La gastronomie a fait mercredi son entrée symbolique dans les beaux-arts avec l'installation sous la coupole de l'Institut de France du premier chef jamais élu, Guy Savoy."Il aura fallu 200 ans de diète pour que l'Académie des Beaux-Arts vous élise", a fait remarquer dans son discours le musicien Laurent Petitgirard, secrétaire perpétuel de l'Académie des Beaux-Arts."C'est un pantagruélique honneur", a répondu Guy Savoy, qui a été désigné au fauteuil précédemment occupé par le collectionneur et mécène Michel David-Weill (1932-2022).if(smartInit){didomiNextConsent(45,(function(){Hubvisor("ready",null,(function(){sas.cmd.push((function(){sas.render("76194")}))}))}))}Le chef de 72 ans, très ému, avait troqué la veste blanche pour le célèbre habit vert à dorures."Meilleur Restaurant du Monde"Parmi les invités, étaient présents le pâtissier Pierre Hermé, le chanteur Julien Clerc, ou encore Brad Lewis, le producteur du film d'animation Ratatouille (2007), le restaurant de Guy Savoy ayant servi d'inspiration pour le décor du film et son restaurant fictif "Chez Gusteau".Formé chez les frères Troisgros, le cuisinier ouvre son premier restaurant à Paris à 27 ans. Depuis 1985, le chef est auréolé de deux macarons Michelin. Une troisième étoile attribuée en 2002 lui a été retirée l'an dernier.Malgré cette rétrogradation, son restaurant à la Monnaie de Paris a é...