«Certains sont prêts à boycotter les titres-restaurant» : les restaurateurs en colère contre le projet de réforme du gouvernement

«Certains sont prêts à boycotter les titres-restaurant» : les restaurateurs en colère contre le projet de réforme du gouvernement Par Thibaut Déléaz Le 5 avril 2026 à 14h59 Suivre Sujets restauration ticket restaurant Lire dans l’app Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Une proposition de loi sera déposée d’ici l’été pour permettre l’utilisation des tickets-restaurant le dimanche, mais aussi pérenniser leur usage en grande surface, au grand dam de la restauration traditionnelle. Passer la publicité Passer la publicité Publicité «On est en train de faire crever notre profession.» Comme la plupart de ses confrères, Franck Chaumès, président national de la branche restauration de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), est très remonté contre les annonces du gouvernement sur le titre-restaurant. Celui-ci pourra être utilisé le dimanche, a dévoilé samedi 4 avril le ministre du Commerce Serge Papin, entérinant au passage son usage dans la grande distribution, une dérogation introduite en 2022. Une proposition de loi en ce sens sera déposée d’ici l’été. En permettant l’usage des titres-restaurant le dimanche, qui devrait pourtant bénéficier aux restaurateurs, «le ministre nous laisse les miettes», tonne Frank Delvau, président de l’Umih Paris Île-de-France, auprès du Figaro. «La vraie mesure ici, c’est que le titre-restaurant est transformé en titre alimentaire.» Une évolution que combattent fermement les restaurateurs depuis plusieurs années. La grande distribution captait fin 2024 31,5% des dépenses en titre-restaurant (39,5% pour les restaurants traditionnels), selon les chiffres de la Commission nationale des titres-restaurants (CNTR). Un chiffre en hausse de neuf points depuis 2022. Passer la publicité Publicité Un double plafond ? «Ce n’est pas de pouvoir les utiliser le dimanche qui va retenir cette hémorragie, d’autant que les supermarchés sont de plus en plus ouverts le dimanche», abonde Catherine Quérard, présidente du Groupement des hôtelleries et restaurations (GHR), qui dénonce «une vraie injustice». «Le titre-restaurant est complètement dévoyé», acquiesce Franck Chaumès, qui estime que le gouvernement se sert du contexte économique difficile pour faire passer cette réforme dans les tuyaux depuis plusieurs mois. «Ça ne réglera rien sur le pouvoir d’achat, il n’y a que 15% des Français qui bénéficient de titres-restaurant...» Les représentants de la profession comptent écrire au ministre Serge Papin et demander un nouveau rendez-vous pour faire valoir leurs arguments. Ils demandent «a minima» un double plafond de dépenses quotidiennes, différenciant la grande distribution de la restauration traditionnelle. «Il y a aussi le souci de la TVA, souligne Franck Chaumès. Si vous achetez un sandwich chez nous, elle est à 10%. Si vous l’achetez au supermarché, c’est 5,5%. On lui a dit à Serge Papin : il y a de l’argent à récupérer !» À lire aussi Titres-restaurant : en quoi consisterait le «double plafond» évoqué par le gouvernement ? Les restaurateurs prêts à boycotter les titres-restaurant Franck Chaumès prévient que de plus en plus de ses adhérents «se disent prêts à boycotter les titres-restaurants» pour faire entendre leur ras-le-bol. «Ça fera partie des sujets de débat pour la présidentielle en 2027, estime quant à lui Frank Delvau. Là on répond à la grogne des Français sur le pouvoir d’achat en lâchant sur les titres-restaurants, mais il n’y a aucune vraie politique derrière...» «On cumule les handicaps depuis la crise du Covid-19», regrette Catherine Quérard, évoquant notamment «le télétravail qui coupe les restaurateurs d’une partie de leur clientèle». Et la restauratrice d’appeler le gouvernement à entendre les arguments de sa profession : «Serge Papin est peut-être le ministre du Pouvoir d’achat, mais il ne doit pas oublier qu’il est aussi ministre du Commerce.»