Canicule et sécheresse : Légumes, lait, viande… La Bretagne, garde-manger de la France, tire la langue

.akst0{fill-rule:evenodd;clip-rule:evenodd}.ekcls-1{fill:#fa6ee5}Passer au contenu principalPasser à l'en-têtePasser au pied de pageMenuMenuRechercher du contenu sur le site www.20minutes.frOk20 Minutes : Actualités et infos en directREPLAYDIRECT TVActualitéActualitéSociétéMondeEconomieFaits diversSantéPolitiqueJusticeFake OffConflit israélo-palestinienGuerre en IranGuerre en UkraineSoupçonsPerquisitions au Département et la métropole d’Aix-MarseilleAutoUne étude suédoise mesure la distraction impliquée par les écransArtificial musicL’industrie de la musique propose un label pour les contenus générés par IALocalesLocalesNos villesÎle-de-FranceOccitanieNouvelle AquitaineGrand EstAuvergne-Rhône-AlpesBretagneProvence Alpes Côte d'AzurAuvergne-Rhône-AlpesBretagneGrand EstHauts-de-FranceÎle-de-FranceNormandieNouvelle-AquitaineOccitaniePays de la LoireProvence-Alpes-Côte d'AzurDivertissementDivertissementCultureT'as vu ?PeopleWebTélévisionCinémaSérieLivresEurovision 2026Céline Dion01:09 Provence-Alpes-Côte d'Azur Le Programme SENSATIONNELLES by Intermarché La Ginguette : le fan club de l'équipe cycliste Intermarché-Wanty Publié le 11/07/2026 à 08h07 • Mis à jour le 11/07/2026 à 08h07 «On se sentait un peu protégé par ici et on pensait qu’on serait épargné. Mais même dans le Finistère ou les Côtes-d’Armor, il a fait plus de 40°C, c’est du jamais vu. » Président de la chambre régionale d’agriculture, Laurent Kerlir ne peut que constater, amer, que la Bretagne n’est plus un refuge climatique. Alors que les vacances d’été commencent à peine, la région au climat prétendument tempéré est en proie comme tout le pays à sa troisième vague de chaleur. Et hormis quelques précipitations orageuses courant juin, la pluie d’ordinaire généreuse en Bretagne ne pointe toujours pas le bout de son nez. De quoi rendre chèvre les agriculteurs. « C’est vraiment angoissant en ce moment de consulter les prévisions météo car on fait face à des aléas climatiques auxquels on n’est pas habitué », confirme Dominique Balac, éleveur bovin à Saint-Dolay (Morbihan), au sud de Redon. Avec ce cocktail explosif de canicule et de sécheresse, c’est toute l’agriculture bretonne qui dérouille. Dans les champs, les légumes sont brûlés par le soleil et les cultures de printemps cramées. « C’est sûr qu’il va en manquer et ceux qui n’ont pas de système d’irrigation vont connaître des pertes énormes, souligne Laurent Kerlir. Et cela aura mécaniquement des répercussions sur les prix. » S’il est encore trop tôt pour chiffrer l’étendue des dégâts, les remontées du terrain ne laissent rien augurer de bon. Exemple avec les petits pois : des pertes atteignant 40 % sont redoutées dans certains coins de la région. Idem pour les carottes qui ne grossissent pas à cause des fortes températures et du manque d’eau. Pour les brocolis et les choux-fleurs, c’est la floraison qui a été très précoce ou avortée. Pour les échalotes, leur récolte en pleine canicule a également rendu le stockage difficile et les producteurs annoncent des baisses de rendements de -5 % à -25 %. « Il y aura aussi un manque de pommes de terre assez grosses pour les chips et les frites car la chaleur a ralenti complètement le grossissement des tubercules », prévient la Chambre d’agriculture de Bretagne. Première région légumière, la Bretagne l’est aussi pour le lait. Et comme les humains, les vaches tirent aussi la langue. Ce qui pèse sur leur production avec une chute de la collecte de lait d’environ 15 % sur la dernière semaine de juin dans tout le Grand Ouest. « Pour certains, la perte est même de l’ordre de 30 % », assure Dominique Balac. Il en est de même dans les élevages de volailles où les chaleurs suffocantes ont décimé le cheptel avec entre 2,5 et 3 millions de volailles qui seraient mortes depuis mai, selon les estimations de l’Anvol, l’interprofession des filières de volailles de chair. Extrêmement vulnérables au stress thermique, les poules pondent aussi moins et des œufs plus petits, ce qui aura forcément un impact dans les rayons des supermarchés alors que la consommation ne faiblit pas. Mais les agriculteurs redoutent aussi les conséquences de ces épisodes à plus long terme. « Les animaux sont affaiblis donc leur reproduction est forcément perturbée, indique Laurent Kerlir. Il y a aussi de fortes inquiétudes sur les récoltes fourragères comme le maïs, tant sur la quantité que sur la qualité. Donc il faudra forcément compenser avec autre chose pour nourrir les animaux et tout cela aura un coût pour les éleveurs. » Qui redoutent pour certains que la sécheresse de 2026 soit encore pire que celle de 1976, qualifiée à l’époque de « calamité nationale » par le président de la République Valéry Giscard d’Estaing. Découvrez l‘ensemble de nos applications 20 Minutes ! La fréquentation de 20 Minutes est certifiée par l‘ACPM