Cadmium : pourquoi sommes-nous surexposés à ce métal toxique ?

PodcastPodcastPodcasts,Code sourceCadmium : pourquoi sommes-nous surexposés à ce métal toxique ?PODCAST. Dans un rapport, l’Anses s’inquiète de la surexposition des Français au cadmium, un métal toxique dangereux pour la santé et présent dans beaucoup d’aliments du quotidien. Récit.Par L'équipe de Code source Le 14 avril 2026 à 18h00Le cadmium est un métal lourd particulièrement présent dans des aliments que nous consommons au quotidien comme les pâtes, le riz ou encore les céréales et le chocolat. IstockRéagirEnregistrerPartagerÉcoutez Code source, le podcast d’actualité du ParisienSur votre smartphone ou votre tablette, écoutez Code source et abonnez-vous sur :Apple Podcast (iPhone, iPad)Google Podcast (Android)Podcast Addict ou CastboxDeezerSpotifyRésumé. Le mercredi 25 mars, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) publie un rapport dans lequel elle s’alarme face à la surexposition des Français au cadmium, un métal lourd toxique présent dans plusieurs de nos aliments. On en trouve par exemple dans le chocolat, les pâtes, les biscuits, les céréales du petit-déjeuner, les pommes de terre ou encore dans certains légumes.La contamination vient principalement de l’utilisation sur nos sols agricoles d’engrais phosphatés riches en cadmium et concerne des aliments que nous consommons au quotidien, ce qui fait de la France un pays particulièrement exposé au cadmium. Or sur le long terme, le cadmium favorise le développement des cellules cancéreuses, augmente le risque d’accidents cardiovasculaires et il peut abîmer les reins.Aujourd’hui Code source fait le point sur le cadmium avec deux journalistes du service société du Parisien, Nicolas Berrod, spécialiste des questions de santé, et Marie Campistron.Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Judith Perret - Pr...