Bohnen-Artischocken-Salat: Ach du dicke Bohne!

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2026-04/bohnen-artischocken-salat-veggielicous-sonntagsessen-bohnen/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Veggielicous/\u200bWolfgang Schardt", "url": "https://www.veggielicious.de/rezepte/bohnen-artischocken-salat" } } Bohnen-Artischocken-Salat © Veggielicous/​Wolfgang Schardt Z+ (abopflichtiger Inhalt); Bohnen-Artischocken-Salat: Ach du dicke Bohne! Zitrone, Kräuter, Knoblauch, etwas Olivenöl. Viel mehr braucht es für diesen Salat mit Artischocken und Saubohnen nicht. Das erste Picknick des Jahres kann kommen! Von Eva Biringer Aus der Serie: Sonntagsessen 19. April 2026, 6:12 Uhr einfachüber 60 Minutenvegan Viele von Anne-Katrin Webers Rezeptfotos entstehen in ihrem Garten. Gemeinsam mit dem Fotografen Wolfgang Schardt betreibt sie den Foodblog Veggielicous, auf dem es, genau wie auf dem gleichnamigen Instagram-Account, um die Freude an saisonalem Gemüse geht. »Ich liebe die grüne Küche in all ihren Facetten, esse allerdings hin und wieder Fleisch und Fisch«, sagt Weber. Ihren Garten nennt Weber auch, neben ihrer Familie, Reisen, Wandern und Singen, als eines ihrer liebsten Hobbys. Ebenfalls in der Aufzählung kommt Frankreich vor, dessen Wohlfühlgerichten sie ihr gerade erschienenes Buch Meine grüne französische Bistro-Küche gewidmet hat. Geboren ist Weber auf der Schwäbischen Alb, lebt allerdings schon mehr als die Hälfte ihres Lebens in Hamburg. Nach einer Ausbildung zur Köchin heuerte sie in einem Berliner Sternerestaurant an, studierte Ökotrophologie, war anschließend Magazinredakteurin, bis sie zu ihrer jetzigen Tätigkeit als Kochbuchautorin und Foodstylistin kam.