بدائل الطحين الخالي من الغلوتين لمرضى حساسية القمح

الوكيل الإخباري- تُعد البدائل الخالية من الغلوتين ضرورة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو اضطرابات هضمية، كما أصبحت خيارًا غذائيًا شائعًا لمن يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي.ويتطلب الطهي بهذه الأنواع فهم خصائص كل نوع، إذ يفتقد العجين لبروتين الغلوتين المسؤول عن التماسك، لذلك يُنصح غالبًا بخلط أكثر من نوع للحصول على قوام متوازن.أفضل...المزيد