Bactéries, toxines, PFAS… Les scandales sanitaires entrent dans une nouvelle ère

Réservé aux abonnés Bactéries, toxines, PFAS… Les scandales sanitaires entrent dans une nouvelle ère Par Marie Bartnik Le 22 mai 2026 à 06h21 Suivre Sujets Pharma Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Les changements d’habitudes de consommation et de production sont d’autres accélérateurs de crises. Hollie Adams / REUTERS Le réchauffement climatique et les nouvelles habitudes alimentaires favorisent l’apparition de nouveaux risques. Passer la publicité Publicité Pizzas Buitoni contaminées à la bactérie E. coli, lait infantile à la céréulide… Chaque année comporte son lot de scandales sanitaires, aux conséquences parfois dramatiques. Ces événements sont amenés à devenir plus fréquents. Le réchauffement climatique et les nouvelles habitudes de consommation ou de production de l’industrie agroalimentaire sont, en effet, à l’origine de nouveaux risques sanitaires. « Ces risques se multiplient sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, constate Jennifer Marquet, vice-présidente pour l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique de Mérieux Nutrisciences, le deuxième acteur mondial des tests alimentaires. Les risques alimentaires changent à la fois de nature, d’échelle et de vitesse. Pendant longtemps, la sécurité des aliments reposait sur des risques bien identifiés. Aujourd’hui, plusieurs facteurs viennent rebattre les cartes. » Le réchauffement climatique est le principal facteur d’accélération des crises. L’augmentation des températures et de l’humidité… Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 78% à découvrir. Vente Flash -70% sur votre abonnement. Sans engagement. J'EN PROFITE Déjà...