"Autant cuisinier, jardinier, boulanger que pâtissier": Benoît Castel, sacré meilleur pâtissier du monde, mise "tout dans le produit"

BFM-Culture-Food"Autant cuisinier, jardinier, boulanger que pâtissier": Benoît Castel, sacré meilleur pâtissier du monde, mise "tout dans le produit"PartagerPartagerWhatsappLinkedInMailmessengerPublié aujourd'hui à 12h30 Lire dans l'appBFM S.H. avec AFP PartagerLe chef pâtissier Benoît Castel, nommé Meilleur pâtissier du monde par l'Union internationale des boulangers et confiseurs (UIBC) le 14 juillet 2026 à Singapour, pose dans sa boulangerie parisienne, le 29 juillet 2026. - Joel Saget / AFPTrois ans après le sacre de la Française Nina Métayer, Benoît Castel a été distingué par l'Union internationale des boulangers et des pâtissiers à Singapour.if(smartInit){didomiNextConsent(45,(function(){Hubvisor("ready",null,(function(){sas.cmd.push((function(){sas.render("98")}))}))}))}Une odeur de pain chaud flotte dans l'air. Les doigts couverts de pâte à cookies, le chef pâtissier Benoît Castel teste une nouvelle recette dans le laboratoire de son magasin de la rue de Ménilmontant à Paris.Quelques semaines seulement après avoir été sacré Meilleur pâtissier du monde par l'Union internationale des boulangers et des pâtissiers (UIBC) le 14 juillet à Singapour, l'homme de 54 ans, aux cheveux et à la barbe poivre et sel, a repris ses habitudes "d'artisan-commerçant".if(smartInit){didomiNextConsent(45,(function(){Hubvisor("ready",null,(function(){sas.cmd.push((function(){sas.render("76194")}))}))}))}"J'ai une mission, être le champion du monde tous les jours dans ma boutique pour mes clients", assure-t-il, les yeux rieurs. A la tête de trois établissements et d'une épicerie dans l'est de Paris, Benoît Castel n'a jamais lâché son leitmotiv : "tout dans le produit".Trois ans après le sacre de la Française Nina Métayer, Benoît Castel a reçu cette distinction qui récompense chaque année une personnalité marquante de la profession pour son parcours et sa contribution au métier.Ce contenu ne peut pas être affichéCe contenu ne peut pas être affiché sans vot...