الشوكولاتة الداكنة: ليست صحية دائمًا كما تظن

لندن-راي اليوم

مع اقتراب موسم عيد الفصح، يتجه كثيرون نحو الشوكولاتة الداكنة باعتبارها خيارًا “أكثر صحة” من الشوكولاتة بالحليب. لكن، رغم بعض الحقائق التي تدعم هذا الانطباع، فإن الصورة الكاملة أكثر تعقيدًا، بحسب تقرير نشره موقع The Conversation.

الفروق بين الشوكولاتة الداكنة والحليب

تُصنع جميع أنواع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، لكن الاختلاف الأساسي يكمن في نسبته. فالشوكولاتة الداكنة تحتوي عادة على 50% إلى 90% كاكاو، مقارنة بـ20% إلى 30% فقط في الشوكولاتة بالحليب. هذه النسبة الأعلى تمنح الشوكولاتة الداكنة ميزة غذائية نسبية، إذ توفر كميات أكبر من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى مركبات نباتية مضادة للأكسدة تُعرف بـ”الفلافانولات”.