البيض وحده لا يكفي.. خبراء يحذرون من "العنصر المفقود" في وجبة إفطارك الصباحية

الحقيقة الدولية - رغم السمعة الغذائية الممتازة التي يتمتع بها البيض كونه "سوبر فود" غني بالبروتين والفيتامينات، إلا أن خبراء التغذية بدأوا في دق أجراس الإنذار حول طريقة تناوله التقليدية، مؤكدين أن الاكتفاء بالبيض وحده قد يحرم الجسم من فوائد صحية جوهرية ويقلل من كفاءة عملية التمثيل الغذائي.فخ البروتين وغياب الأليافأوضحت الدكتورة أليسيا روهنيلت، أخصائية الغدد الصماء، أن التركيز المفرط على البروتين في وجبة الإفطار يعد من "الأخطاء الشائعة" التي يقع فيها الكثيرون. وأشارت عبر حسابها الرسمي على "إنستغرام" إلى أن البيض، رغم قدرته العالية على تعزيز الشبع، يفتقر تماماً إلى الألياف الضرورية، مما يجعل الوجبة غير متوازنة من الناحية الوظيفية للجسم.لماذا تحتاج وجبة البيض إلى "إضافات"؟ضبط السكر: غياب الألياف يؤدي إلى امتصاص أسرع، بينما إضافتها تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.طاقة مستدامة: الدمج بين البروتين والألياف يضمن مستويات طاقة ثابتة طوال اليوم ويمنع الشعور بالخمول بعد الوجبة.صحة الهضم: تدعم الألياف عمل الجهاز الهضمي وتحسن كفاءة امتصاص المعادن الموجودة في البيض.الخضراوات.. الشريك المثالي للبيضدعت الدكتورة روهنيلت إلى ضرورة تحويل "طبق البيض" إلى لوحة من الخضراوات لتعظيم الفائدة، موصية بإضافة عناصر مثل:السبانخ والجرجير: لتعزيز مستويات الحديد ومضادات الأكسدة.الطماطم والفلفل: لإضافة فيتامين C والألياف الملونة.الفطر (المشروم): لتعزيز الشعور بالشبع ودعم المناعة.سر "زيت الطهي" والامتصاص الأمثللم تتوقف النصائح عند المكونات الصلبة فحسب، بل امتدت لتشمل وسيط الطهي؛ حيث شددت الخبيرة على أهمية استخدام زيت الزيتون تحديداً. وأوضحت أن الدهون الصحية الموجودة فيه لا تحمي القلب فحسب، بل تلعب دوراً حاسماً في تحسين امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون والموجودة بوفرة في صفار البيض.خلص التقرير إلى أن إجراء تعديلات بسيطة بدمج "البروتين مع الألياف" واستخدام "الدهون الصحية" كفيل بتحويل وجبة الإفطار من مجرد وسيلة لسد الجوع إلى أداة قوية لتعزيز الصحة العامة والنشاط الذهني والجسدي.