الأطعمة فائقة المعالجة ترفع مخاطر القلب تدريجيًا

مع انتشار الأطعمة الجاهزة، تكشف دراسة حديثة عن علاقة مقلقة بين استهلاكها وصحة القلب. وبحسب تقرير في موقع "Verywell Health”، فإن كل حصة يومية إضافية من الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5%.

وتشير الأبحاث إلى أن هذه الأطعمة، التي تشمل المنتجات الصناعية مثل المخبوزات الجاهزة والمشروبات المحلاة، تحتوي عادة على مستويات مرتفعة من السكر والملح والدهون غير الصحية، مع نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات.

كما أظهرت النتائج وجود علاقة "جرعة-استجابة”، ما يعني أن زيادة الاستهلاك ترتبط بارتفاع تدريجي في المخاطر، دون وجود حد آمن واضح يمكن الاعتماد عليه.

 

تشير التقديرات إلى أن أكثر من 50% من السعرات اليومية في بعض الدول تأتي من هذه الأطعمة، ما يعكس حجم الاعتماد عليها في الأنظمة الغذائية الحديثة.

ويرتبط هذا النمط الغذائي بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، إلى جانب أمراض القلب.

ورغم ذلك، يوضح الباحثون أن الأطعمة المعالجة تقع على طيف واسع، حيث تختلف قيمتها الغذائية وتأثيرها الصحي.

كما أن بعض البدائل، مثل المنتجات النباتية المصنعة، قد تكون أقل ضررًا في بعض الحالات مقارنة باللحوم المصنعة، خاصة إذا كانت تحتوي على دهون أقل.

ويشدد الخبراء على أن الهدف ليس الامتناع الكامل، بل تقليل الاستهلاك والتركيز على الأطعمة الطبيعية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات.

 

كما يُنصح بتجنب بعض الفئات بشكل أكبر، مثل اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية، نظرًا لارتباطها الأقوى بالمخاطر الصحية.

وتوضح هذه النتائج أن العلاقة بين هذه الأطعمة والأمراض قائمة على الارتباط، وليست دليلًا قاطعًا على سبب مباشر في جميع الحالات، لكنها تعكس اتجاهًا واضحًا يستدعي الحذر.

وفي النهاية، يبقى تقليل الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة خطوة أساسية نحو نظام غذائي أكثر توازنًا، يدعم صحة القلب على المدى الطويل.