ابتكار جبن روسي جديد يحمي من الخرف والسكري
المصدر: jo24 | Source: jo24نجح باحثون في روسيا بتطوير نوع مبتكر من الجبن المدعم بمواد طبيعية قادرة على تعزيز الصحة العامة والوقاية من امراض خطيرة كمرض الخرف والسكري وتصلب الشرايين واضطرابات القلب المزمنة بشكل فعال.
وكشفت يلينا كوفاليوفا مديرة مختبر التقنيات الحيوية ان فريقها البحثي استمر في العمل على هذا المشروع لاكثر من اربع سنوات متواصلة حتى تمكنوا من انتاج مركبات مفيدة في صورة مستقرة ومتوفرة بيولوجيا.
واوضحت ان الباحثين نجحوا في اضافة مواد مضادة للاكسدة مثل الاستازانتين والريسفيراترول والبويرارين الى الجبن مما رفع خصائصه العلاجية بنسبة تصل الى خمسة اضعاف مقارنة بالانواع التقليدية المتوفرة في الاسواق العالمية حاليا.
فوائد الجبن المعزز صحيا
وبينت ان ادخال هذه المواد اثناء عملية نضج الجبن ساهم في تحسين تركيب الاحماض الامينية لتصبح اقرب الى التركيبة البروتينية المثالية للجسم مع ضمان الحصول على فوائد غذائية متكاملة ومغذية للمستهلكين.
واكدت ان تناول كمية تتراوح بين عشرين واربعين غراما من هذا الجبن يوميا يكفي تماما لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم ومضادات الاكسدة الضرورية للحد من الاجهاد التأكسدي المسبب للعديد من الامراض.
واضافت ان هذا الابتكار العلمي يمثل خطوة هامة في الطب الوقائي لمكافحة شيخوخة الانسجة والاضطرابات التنكسية العصبية مثل الزهايمر وباركنسون بالاضافة الى دورها الفعال في تحسين وظائف الجسم الحيوية والوقاية من الاورام.
ملاحظة تحريرية | Editorial Note: نُشر هذا المقال في الأصل بواسطة jo24. خبر (Khabr) هي منصة إعلامية أردنية مرخّصة تعمل بالذكاء الاصطناعي. نضيف قيمة تحريرية من خلال: تحليل ذكي للأخبار، ملخصات تلقائية، رواية صوتية بالذكاء الاصطناعي، ترجمة متعددة اللغات، وتدقيق الحقائق. هدفنا جعل الأخبار أكثر وضوحاً وسهولةً للقارئ العربي.
This article was originally published by jo24. Khabr is a licensed Jordanian AI-powered news platform (Registration #82086). We add editorial value through: AI-powered news analysis, automated summaries, AI audio narration, multi-language translation (Arabic, English, French, Turkish), and AI fact-checking. Our mission is to make news more accessible and understandable for Arabic-speaking audiences worldwide.
